Cómo preparar esquites caseros
Los esquites son uno de los antojitos más populares en México. La combinación de los granos de elote, la mayonesa, el queso, el limón y el chile en polvo lo hacen un platillo merecedor de un premio y digno para consentirte.
Ideas en 5 minutos te muestra cómo prepararlos en casa, para no salir a buscarlos en medio del antojo.
Ingredientes
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5 elotes desgranados
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2 litros de caldo de pollo
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1 chile serrano (opcional)
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2 ramas de epazote
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2 cucharadas de aceite
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½ cebolla
Al gusto:
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Mayonesa
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Queso fresco rallado
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Limón
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Chile en polvo
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Sal
Preparación
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1. Corta los chiles en rodajas finas y pica la cebolla finamente.
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4. En una cacerola, coloca las dos cucharadas de aceite, y una vez que esté bien caliente, incorpora el chile y la cebolla. Cocina durante un par de minutos o hasta que la cebolla cambie su color.
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5. Enseguida, añade los elotes desgranados y vierte el caldo de pollo.
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6. Añade una cucharada de sal y las ramas de epazote. Cocina durante 60 minutos, o hasta que los granos de elote estén tiernos.
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7. Sirve en un vaso con la cantidad de caldo que prefieras. Para terminar, coloca mayonesa, queso, chile en polvo y limón al gusto.
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