Cómo preparar salsa Sichuan

La salsa Sichuan es famosa por haber estado en el menú de McDonald’s durante un tiempo, y luego se hizo aún más popular después de uno de los episodios de la serie animada Rick y Morty. Esta salsa puede ser una gran complemento para el arroz, la carne y el pescado.

Ideas en 5 minutos te trae una forma rápida de preparar salsa Sichuan.

Inventario

Para hacer salsa Sichuan, necesitarás:

  • Cacerola pequeña o cucharón

  • Molinillo de café o mortero para moler condimentos

Ingredientes

  • 250 ml de caldo de pollo

  • 100 ml de salsa de soja

  • 1 cdta. de jengibre seco

  • 1 cdta. de ajo granulado

  • 1/4 cdtas. de aceite de sésamo

  • 3 cdtas. de maicena

  • 7 cdtas. de azúcar de caña o blanca

  • 1/2 cdta. de pimienta de Sichuan

  • 1/4 cdta. de pimiento rojo molido

  • 1/4 cdta. de cilantro

  • 4 cdtas. de vinagre de arroz

  • 1 o 2 cdtas. de jugo de lima

Preparación

  1. Prepara todos los ingredientes.

  2. Lava la lima, córtala por la mitad, exprime 1 o 2 cucharaditas de jugo.

  3. Tritura los condimentos que hace falta. En nuestro caso, es cilantro y pimienta de Sichuan.

  1. Los condimentos picados pueden contener trozos más pequeños o más grandes, esto es normal.

  1. Vierte el caldo en una cacerola pequeña.

  2. Llévalo a fuego medio.

  1. Agrega salsa de soja.

  1. Agrega los ingredientes secos.

  1. Mezcla bien.

  2. Hierve la salsa a fuego lento durante 10 a 15 minutos.

  3. Cuando la salsa espese, está lista.

  4. Si deseas espesar más la salsa, agrega una cucharadita de maicena o harina.

  1. Sirve la salsa fría.

  2. Ten en cuenta que a medida que se enfría, la salsa se espesará aún más y adquirirá una textura viscosa y brillante.

  3. Guarda la salsa en el refrigerador. En un recipiente sellado, se mantendrá fresca durante al menos una semana.

Imagen de portada Ideas en 5 minutos
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