Cómo preparar té de burbujas
El té de burbujas se volvió tan popular en todo el mundo que ya no es solo una bebida, sino toda una cultura. Aunque muchos cafés ofrecen té de burbujas o de perlas, es muy fácil y divertido hacerlo en casa. Ideas en 5 minutos quiere mostrarte el proceso de elaboración de las perlas de tapioca para que las hagas tú mismo. Además, incluimos dos sabrosas recetas de té de burbujas que puedes probar.
Cómo hacer las perlas de tapioca
- ¾ de taza de harina de tapioca
- 2 cdas. de azúcar morena (o azúcar taiwanesa, también conocida como azúcar negra)
- 4 cdas. de agua caliente
Paso 1: Coloca una sartén a fuego medio. Pon azúcar y agua en la sartén y revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo. Apaga el fuego.
Paso 2: Agrega 1 cucharada de harina de tapioca al jarabe de azúcar y mezcla bien para que la masa no tenga grumos.
Paso 3: Vuelve a colocar la sartén a fuego medio. Empieza a remover la mezcla hasta que se espese, luego retírala del fuego. Agrega el resto de la harina y combina todo. Obtendrás una masa pegajosa al final.
Paso 4: Espolvorea una mesa con un poco de harina de tapioca y coloca la masa encima. Comienza a amasarla para obtener una textura suave y elástica. Si la masa es demasiado pegajosa para amasar, puedes agregarle un poco de harina.
Paso 5: Enrolla la masa en palitos largos delgados, luego corta cada palito en trozos pequeños.
Paso 6: Dales a los trozos forma de bolitas.
Paso 7: Vierte un poco de agua en una cacerola y déjala hervir (debe haber suficiente agua para cubrir las perlas de tapioca). Después de que el agua haya hervido, agrega las perlas y revuelve bien para evitar que se peguen. Cubre la cacerola con una tapa.
Paso 8: Deja que las perlas hiervan durante 20 minutos debajo de la tapa. Después de eso, apaga el fuego y déjalas reposar 20 minutos más. Escurre las perlas, ahora ya están listas para agregarlas a tus bebidas favoritas.
Cómo hacer té de burbujas
Necesitarás (para 4 porciones):
- 8 bolsitas de té negro (3 cdas. de hojas de té negro)
- 4 tazas de agua caliente (240 ml)
- ¾ de taza de perlas de tapioca
- Un poco de leche
Para el jarabe de azúcar (opcional):
- ¼ de taza de agua
- ½ taza de azúcar
Paso 1: Hierve 4 tazas de agua y luego sumerge las bolsitas de té en ella. Deja que permanezcan en el agua hasta que se enfríe.
Paso 2: Para el almíbar, vierte el azúcar en una cacerola y agrega ¼ de taza de agua. Lévala a fuego medio y comienza a revolver el azúcar. El agua debe comenzar a hervir y el azúcar debe disolverse en ella. Retira la cacerola del fuego y deja que se enfríe el almíbar.
Paso 3: Transfiere una cantidad uniforme de perlas de tapioca a 4 vasos grades. Agrega alrededor de 1 taza de té (240 ml), un poco de leche y 1½ cucharadas de jarabe de azúcar a cada vaso. Revuelve bien.
Consejo: También puedes usar las perlas de tapioca empaquetadas en lugar de hacer las tuyas propias. Hierve 4 tazas de agua y agrega las perlas, después revuelve bien. Espera hasta que las perlas comiencen a flotar y cocínalas 5 minutos más. Cuando estén lo suficientemente blandas, retíralas de la sartén, enjuágalas rápidamente con agua y transfiérelas a un recipiente. Puedes cubrirlas con un poco de jarabe azucarado a tu gusto.
Té de burbujas afrutado
- 1 taza de fruta fresca o congelada a elección (fresas, mango, arándanos, etc.)
- 1 taza de leche (250 ml)
- 1 cda. de miel
- Perlas de tapioca previamente preparadas
- Un poco de hielo
Paso 1: Coloca frutas o bayas de tu elección, leche, hielo y miel en una licuadora. Mezcla hasta que esté cremoso.
Paso 2: Pon algunas perlas de tapioca en el fondo del vaso y vierte la mezcla de leche.