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Cómo preparar tortillas de harina caseras

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Las tortillas de harina son ideales para rellenar con carne, pollo, verduras o lo que se te ocurra. Se preparan en muy pocos minutos con solo cinco ingredientes, y quedan suaves y tiernas.

Ideas en 5 minutos te enseñará la receta para que intentes hacerlas en casa.

Lo que vas a necesitar

Ingredientes:

  • 2 ½ tazas de harina de trigo.

  • 1 cucharadita de sal.

  • ½ cucharadita de polvo de hornear (opcional).

  • ⅓ taza de manteca vegetal o manteca de cerdo.

  • 1 taza de agua caliente.

  • Harina extra para la mesa de trabajo.

Paso 1

  • En un recipiente, mezcla la harina con la sal y el polvo de hornear. Agrega la mantequilla y, con los dedos, pellizca los ingredientes hasta formar una especie de arenado grueso.

Paso 2

  • Añade poco a poco el agua. Integra los ingredientes hasta formar una masa (en climas húmedos, se recomienda utilizar menos agua).

Paso 3

  • Continúa amasando en la mesa de trabajo espolvoreada con harina hasta que la masa se torne suave y no se pegue a los dedos. Sepárala en 10 bolitas, cúbrelas con film transparente o un paño de cocina limpio y deja reposar durante 30 minutos.

Paso 4

  • Con la ayuda de un rodillo de cocina, extiende las bolitas para darles una forma circular. Si es necesario, espolvoréalas con un poco de harina, pero no demasiado, para que las tortillas no queden duras.

Paso 5

  • Calienta una sartén de fuego medio a alto sin agregar mantequilla ni aceite. Cocina las tortillas durante 25 a 30 segundos. Cuando comiencen a inflarse, dales la vuelta y cocínalas del otro lado.

  • A medida que vayan haciéndose, apila las tortillas en un plato.

  • Ya están listas para rellenarlas como más te guste.

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