Guía de hongos y setas y cómo se pueden cocinar

Si te estás preguntando cómo preparar platillos deliciosos con hongos, entonces este artículo te será de gran utilidad.

Ideas en 5 minutos hizo una breve guía de los hongos y las setas más populares y las comidas que se pueden preparar con ellos.

Champiñones

Los champiñones son buenos para agregar a sopas, salsas, ensaladas y suflés. Los chefs hábiles incluso los rellenan con diferentes ingredientes.

Hongos blancos

Los hongos blancos revelan su sabor en platillos como sopa, omelet, pastarisotto, y esta no es la lista completa de las preparaciones que se pueden hacer con ellos.

Rebozuelos

Los rebozuelos se pueden estofar a la crema o freír con aceite. Además, con este tipo de hongo se preparan salsas cremosas y sopas.

Hongos de miel

Otro nombre para este tipo de hongo es Armillaria. Cuanto más pequeño sea el sombrero, más crujiente y delicioso sabrá. Este tipo de hongo es perfecto para escaldar, encurtir, hacer sopasestofadossecarlos.

Seta ostra

Este hongo comestible se considera un manjar en las cocinas japonesa, coreana y china. Con la seta ostra se pueden preparar platillos como sopas, tostadassalsa de ostra vegetariana. Y esta no es la lista completa.

Trufas

Las trufas blancas y negras son unos de los ingredientes más caros del mundo. Crecen mejor en ambientes húmedos, y cuando llueve pueden alcanzar un gran tamaño en tan solo una noche. Por lo general, las trufas se sirven crudas o se agregan a platos de pasta, foie gras, con carnes y aves. También se utilizan para hacer sal de trufa y miel de trufa.

Seta china

Al consumir este tipo de hongos, el sistema inmunitario se fortalece. Se utiliza mucho en la cocina de Asia oriental. La seta china, o shiitake, revela muy bien su sabor en la sopa de miso, el dashi vegetariano y como ingrediente en platillos preparados al vapor y a fuego lento.

Níscalo

El níscalo es una las setas más populares de la cocina española. Se puede freír entero en aceite de oliva con una pequeña cantidad de ajo y perejil.

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