Una guía para hacer la ensalada perfecta

Una ensalada es un acompañamiento rápido y sencillo para la entrada, la comida o la cena, que se prepara con unos pocos ingredientes. Aunque puede no ser suficiente para una dieta saludable por sí sola, si diversificas lo que incluyes dentro, puedes mantenerte satisfecho. Todo el mundo tiene diferentes gustos cuando se trata de comer una ensalada. Mientras que algunos prefieren tener un extra de verduras con un aderezo cremoso, otros disfrutan de ensaladas ultrasimples sin ningún aderezo pero con proteínas, frutas, etc.

En Ideas en 5 minutos hemos reunido algunos consejos e instrucciones para ayudarte a convertir tu ensalada de acompañamiento en la parte más deliciosa de la comida.

Los bloques de elaboración de una ensalada perfecta

• Haz una base. Pon lechugas de hoja verde clara para un sabor más suave, o verduras más oscuras, como las espinacas y la col rizada.
• Añade verduras, como zanahoria, apio, pepino, pimiento, brócoli, tomates, cebolla, champiñones, etc.
• Añade un sabor dulce con frutas como manzanas o peras para algo suave y crujiente.
• Añade proteínas, como pollo cocido, bistec, pescado o un huevo duro, o legumbres como garbanzos o lentejas, o cereales como quinoa o trigo sarraceno, etc.
• Termina con nueces y semillas, como almendras, nueces, semillas de sésamo, etc. para una buena textura crujiente; frutas secas para una textura masticable y de sabor dulce; aceitunas o cualquier tipo de queso para un sabor delicioso, como parmesano rallado, queso cheddar rallado, feta desmenuzado, queso de cabra o queso azul, etc.

Antes de empezar

Asegúrate de que las verduras estén limpias, completamente secas y del tamaño de un bocado, y ponlas en un bol grande. De este modo, tendrás espacio para revolver la ensalada. Ten en cuenta que si las verduras no están secas, podrían volverse pastosas cuando añadas el aderezo. Condimenta tu ensalada y mézclalo todo completamente. Espolvorea sal y pimienta según tu gusto.

Manera N.°1. Si te gusta el aguacate...

Frutas y verduras: Alcachofa, apio, coco, pepino, pomelo, jícama, kiwi, lechuga, mango, caqui, pomelo, rábano, espinacas, col rizada, fresas.

Hierbas, frutos secos y lácteos: Cilantro, eneldo, queso feta, queso azul, queso parmesano rallado, queso de cabra, avellanas, menta, nuez moscada, semillas de sésamo, frutos secos tostados, como almendras en rodajas, anacardos, pistachos, nueces picadas.

Proteínas y otros acompañamientos: Tocino, bulgur, pollo, chocolate, cangrejo, huevos, atún, jugo de limón fresco.

Manera N.° 2. Si te gustan las setas...

Frutas y verduras: Espárragos, brócoli, coles de Bruselas, coliflor, hinojo, judías verdes, puerros, rúcula, chalotas, espinacas, ajo, calabacín.

Hierbas, frutos secos y lácteos: Cebolletas frescas, eneldo, perejil, orégano, estragón, queso cheddar.

Proteínas y otros acompañamientos: Tocino, pollo, cangrejo, huevos, pescado, lentejas, gambas, vieiras, ternera, arroz integral, mayonesa.

Manera N.° 3: Si te gusta el atún...

Verduras: Chile rojo o amarillo, cebollas, cebolletas frescas, lechuga romana, aguacate, pepinos, apio, tomates cherri, corazones de alcachofa.

Proteínas y otros acompañamientos: Aceitunas negras, parmesano, huevos cocidos, aceite de oliva, jugo de limón fresco, sal, pimienta negra molida, vinagre balsámico, vinagreta de limón, mostaza de Dijon, mayonesa.

Manera N.° 4: Si te gusta la mozzarella...

Verduras: Tomates, hojas de albahaca fresca, aguacate, tomates secos, pepinos, espinacas, cebollas rojas, lechuga.

Aderezos: Vinagre balsámico, pimienta negra, aceite de oliva, semillas de calabaza, miel, aceitunas.

Manera N.° 5: Si te gusta la col...

Frutas y verduras: Manzanas, zanahorias, apio, pepinos, berenjenas, arándanos, col rizada, lechuga, peras, rábano, sandía.

Hierbas, frutos secos y especias: Castaña, cilantro, mostaza, perejil.

Proteínas y otros acompañamientos: Queso azul, bulgur, garbanzos, cangrejo, pavo, curri, pescado, tamari, vinagre balsámico, arroz integral.

Manera N.° 6: Si te gustan las papas...

Frutas y verduras: Alcachofas, espárragos, brócoli, coles de Bruselas, coliflor, maíz, endivias, hinojo, frijoles verdes, yaca, col rizada, puerros, chirivías, espinacas, rábanos, flores de calabacín.

Hierbas, especias y frutos secos: Castañas, perifollo, curri, romero, perejil, orégano.

Proteínas, lácteos y otros acompañamientos: Ternera, cheddar, garbanzos, queso fresco, cangrejo, jamón, lentejas, cerdo, arroz integral, aceite de oliva.

Manera N.° 7: Si te gustan las fresas...

Frutas y verduras: Manzanas, damascos, aguacate, plátanos, chiles, moras, arándanos, apio, castañas, pepinos, col rizada, kiwi, limón, lechuga, lima, naranja, espinacas, tomates, sandía, calabacín.

Hierbas, frutos secos y especias: Almendra, albahaca, cilantro, eneldo, menta, piñones, estragón, nueces.

Proteínas y otros acompañamientos: Vinagre balsámico, mozzarella de búfala, bulgur, garbanzos, chocolate, queso fresco, miel, lentejas, parmesano, pavo, arroz integral.

Manera N.° 8: Si te gusta el huevo...

Verduras y otros: Tomates, cebollas rojas, rábanos, cebollas verdes, mayonesa, mostaza, pepinos, zanahorias, cebolletas frescas, eneldo fresco, apio, lechuga, aguacate mezclado con el aderezo o picado en cubos.

Proteínas: Tocino crujiente, pollo, gambas.

Manera N.° 9: Si te gusta el tofu...

Verduras: Lechuga romana, aguacate, tomates, pepino, chiles rojos, zanahorias, cebollas verdes, jengibre encurtido, col rizada, espinacas, albahaca, edamame, rábanos, jengibre, ajo.

Frutos secos y otros acompañamientos: Semillas de sésamo, cacahuetes tostados, semillas de calabaza, jugo de lima o limón, salsa de soja.

Manera N.° 10: Si te gusta el salmón...

Frutas y verduras: Damascos, espárragos, remolacha, pepinos, calabaza, berros, sandía.

Hierbas, frutos secos y lácteos: Emmental, gruyere, avellana, cacahuetes.

Proteínas y otros acompañamientos: Tocino, ternera, bulgur, mantequilla, cangrejo, pato, flor de saúco, miel, lentejas, miso, ostras, cerdo, codorniz, arroz, salame, algas, sésamo, ternera, arroz integral, vinagre balsámico.