Se puede o no comer la comida que se ha caído al piso
Seguramente todos, al menos una vez, hemos dejado caer al piso un preciado trozo de algo delicioso. Es probable que inmediatamente nos haya venido a la mente la “regla de los 5 segundos”, y hayamos tratado de recoger la comida caída lo más rápido posible. Pero ¿realmente merece la pena comer algo que levantamos del suelo?
Con Ideas en 5 minutos descubrirás si se puede o no comer la comida que se ha caído al piso.
Qué es la “regla de los 5 segundos”
La “regla de los 5 segundos” dice que si se te cae la comida, pero logras recogerla en 5 segundos, puedes comerla.
Por supuesto, cualquier alimento que caiga al piso se contaminará con algún tipo de bacteria. Pero ¿es esto suficiente para causar efectos adversos en la salud? Esto es lo que discuten los partidarios y los que están en contra de la mencionada regla.
¿Todos los alimentos se ensucian de la misma manera?
Para empezar, los distintos alimentos absorben la suciedad de manera diferente. Por ejemplo, una jugosa rebanada de fruta que dejemos caer al piso de la cocina recogerá toda la suciedad como una esponja. Bien podría absorber E. coli y una infección por estafilococos. Sin embargo, si se cae un pretzel duro, hay menos de qué preocuparse.
Curiosamente, según un estudio, la gente está más dispuesta a comer galletas o dulces levantados del piso que verduras.
Expertos llevaron a cabo un experimento en el que dejaron caer deliberadamente sandía, pan, pan con mantequilla y gomitas dulces sobre una superficie contaminada. Resultó que la mayor cantidad de bacterias se encontraban en la sandía, mientras que las gomitas acumularon la menor cantidad. Los investigadores lo atribuyeron a la cantidad de humedad de estos productos. Según ellos, esta favorece el movimiento de las bacterias desde la superficie hacia los alimentos.
El pan y las gomitas dulces eran alimentos más secos que la pulpa de la sandía, por lo que recogieron menos bacterias. Pero incluso esa cantidad es suficiente para que una persona enferme.
¿El tipo de piso tiene algo que ver?
¿Y qué pasa cuando la comida cae sobre un piso limpio? Por desgracia, ningún suelo está lo suficientemente libre de mugre. El polvo, la suciedad de la ropa y los zapatos, el pelo de las mascotas, etc., se acumulan sobre él. Incluso si la superficie parece limpia, es probable que haya bacterias y gérmenes en ella que no podemos ver.
Expertos han comprobado que los alimentos tienen menos probabilidades de contraer bacterias si caen sobre una alfombra. En realidad, estas contienen muchos microorganismos dañinos, pero debido a su superficie porosa, las bacterias se filtran a su interior. Por lo tanto, comer alimentos que han caído sobre una alfombra no es tan peligroso. El piso de porcelanato y de madera son opciones más arriesgadas.
También hay que tener en cuenta dónde exactamente se cayó la comida. Comer algo recogido de la alfombra de la sala de estar no es tan peligroso como ingerir algo que se levantó del piso del baño.
¿Funciona realmente la “regla de los 5 segundos”?
La cantidad de bacterias transmitidas se ve afectada por el tiempo. Por ejemplo, se transferirán menos microorganismos y gérmenes a los alimentos caídos en 5 segundos que en 30 segundos. Cuanto más tiempo permanezca la comida en el piso, más sucia y peligrosa se volverá.
Así que se podría decir que la “regla de los 5 segundos” tiene su propia lógica. Cuanto más rápido se recoja un alimento caído, más seguro será. Sin embargo, no tenemos forma de saber con qué está contaminado el suelo sobre el que ha caído la comida. Investigadores afirman que los gérmenes no tardan en pasar de una superficie a otra, incluso en un período muy corto. Por lo tanto, un tiempo seguro, ya sea de 3 o 5 segundos, no existe realmente.
Al recoger la comida del piso y llevarla a la boca, siempre se corre un riesgo, incluso si han pasado menos de 5 segundos y se la ha soplado bien.