Ideas En 5 Minutos
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Cómo elegir el batidor correcto

La mayoría de la gente usa el clásico batidor de varilla para cocinar. Sin embargo, este accesorio viene en diferentes formas y tamaños, y cada tipo está diseñado para una tarea específica. El batidor correcto te ayudará a mezclar los ingredientes de manera más eficiente y hará que cocinar sea más cómodo.

En Ideas en 5 minutos compilamos una selección de 7 tipos populares de batidores. Te contaremos cuáles son adecuados para ciertos propósitos y también compartiremos consejos para que la elección sea más fácil.

1. Batidor de globo

El batidor de globo es un utensilio clásico. Su parte mezcladora consta de varias varillas anchas grandes entrelazadas que se parecen a un globo.

Tales batidores son estrechos en la base y se ensanchan en la parte superior, creando así un espacio vacío dentro del utensilio. Esto le permite no solo mezclar los ingredientes, sino también batirlos, saturando la mezcla con oxígeno. Además, el gran tamaño del batidor y su forma curva permite juntar incluso las partículas de comida más pequeñas del fondo redondo del recipiente.

Ideal para: batir claras de huevo y crema espesa, así como mezclar ingredientes secos. El batidor de globo es el más conveniente para hacer merengues.

2. Batidor francés

El batidor francés es más estrecho que el de globo. También es menos convexo y tiene una forma elíptica. Permite una mejor mezcla de ingredientes en recipientes de fondo plano. Además, debido a su forma, este batidor es conveniente para mezclar ingredientes en contenedores pequeños o estrechos como un frasco o un vaso.

Ideal para: batir masa líquida, hacer aderezos para ensaladas, natillas y salsas espesas como bechamel.

3. Batidor plano

Las varillas metálicas de este batidor están hechas en forma plana y terminan con una ligera curva en la parte superior. Esto permite que los ingredientes se mezclen mejor en sartenes de lados altos.

Ideal para: revolver salsas, natillas y queso fundido.

4. Batidor en espiral

El batidor en espiral tiene una pequeña espiral flexible unida a un mango largo. Esta forma lo convierte en una herramienta ideal para mezclar pequeñas cantidades de ingredientes en un recipiente pequeño. Además, es conveniente usarlo para juntar los restos de comida del fondo plano de un cuenco o de sus lados. Para hacer esto, se debe presionar ligeramente el batidor para que la punta de la espiral se aplane.

Ideal para: revolver salsas y batir espuma de leche al preparar bebidas con este lácteo y con café.

5. Batidor de bolas

Este batidor está formado por varillas metálicas, cada una de las cuales tiene una bola de metal o silicona en el extremo. Las esferas ayudan a integrar texturas ligeras y las baten suavemente mientras oxigenan la mezcla.

Ideal para: batir huevos, mezclar masa, hacer salsas, sopas, merengues, soufflés y rellenos de crema para pasteles.

6. Batidor danés

El batidor danés está especialmente diseñado para hacer masas espesas. Está hecho de una varilla de metal gruesa que se enrolla alrededor de sí misma y forma bucles de diferentes tamaños. La varilla de este tipo de batidor es bastante resistente. Esto permite juntar los grumos de harina de los lados y disolverlos con el resto de la mezcla.

Ideal para: mezclar masas de pan, panqueques, wafles, pastelillos y pasteles.

7. Batidor escandinavo

Un batidor de forma plana bastante inusual. En la base de su parte mezcladora tiene una varilla de metal gruesa, a lo largo de la cual se enrolla otra varilla más fina formando un muelle. Este batidor es ideal para mezclar ingredientes que tienden a formar grumos. Viene en diferentes tamaños, por lo que se puede adaptar fácilmente a recipientes de cualquier forma.

Ideal para: preparar salsas y bebidas en polvo como el cacao.

Consejos útiles

  • Es preferible elegir los accesorios para batir de acero inoxidable. Estos son menos propensos a la oxidación.
  • Antes de comprar, toma el batidor con la mano y simula el proceso de batido. Esto asegurará que el mango tenga la forma y el grosor adecuados.
  • Presta atención a los batidores cuyos mangos están cubiertos con una capa de silicona. Es más conveniente sostenerlos en las manos durante el proceso de cocción.
  • Trata de no comprar batidores que tengan un mango demasiado largo o muy pesado. Es probable que una herramienta de este tipo se caiga del recipiente si decides alejarte por un tiempo y dejarla en él.
  • Si planeas usar el batidor en una sartén antiadherente, busca un accesorio que tenga varillas de metal recubiertas de nailon o silicona. Esto evitará que rayes la superficie de los utensilios de cocina.
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