Cómo elegir una buena piña

La piña es uno de los manjares favoritos tanto de los adultos como de los niños. Pero, ¿cómo comprar en la tienda una fruta buena?

En Ideas en 5 minutos te contaremos cómo elegir una piña madura y dulce.

Los signos de una piña inmadura

• La cáscara de las piñas verdes es muy dura al tacto. Presiónala: si no cede un poco y no se hunde, significa que tienes una fruta verde en las manos.

• El color de la cáscara de una piña poco madura es verde.

• Lleva la fruta a tu nariz y huélela. Si no percibes ningún olor, la piña no está madura.

• Las hojas de la piña inmadura son verdes, sin puntas secas. Intenta torcer la hoja ligeramente. En las piñas verdes, no se doblará ni se moverá de un lado a otro.

Ten en cuenta que una piña verde no puede terminar de madurar. Puedes hacer que se vuelva más suave, pero la fruta seguirá siendo ácida y no tendrá aroma. La piña recoge el azúcar de los tallos y ya no será dulce si se corta prematuramente. Es imposible comer piñas verdes, ya que debido a su alta acidez, irritan la mucosa del estómago y la boca, pudiendo provocar un efecto laxante y vómitos.

Los signos de una piña pasada de maduración

• La cáscara de una piña que ha comenzado a deteriorarse es suave. Presiónala con el dedo: si la fruta está pasada, quedará una abolladura o incluso fluirá líquido desde el interior.

• La fruta en mal estado puede tener manchas blancas y marrones en la cáscara.

• Huele la piña: si tiene un olor acre, la fruta está demasiado madura y el proceso de descomposición ya ha comenzado en el interior.

• Unas hojas amarillentas, marrones o ya secas son una señal de que la piña ha comenzado a deteriorarse.

• Golpea la fruta. Si escuchas que hay un vacío o un sonido vibrante en el interior, entonces la piña está demasiado madura o en mal estado.

No se debe comer una piña deteriorada: puede causar intoxicación alimentaria incluso si cortas las áreas podridas.

Los signos de una piña buena

• La cáscara de una piña madura debe estar firme. Presiónala: si la abolladura debajo de tu dedo se endereza rápidamente, entonces tienes una fruta madura en tus manos.

• Presta atención al color de la cáscara de la piña: debe ser amarillo parduzco.

• Huele la fruta: de ella debe emanar un sutil aroma agradable.

• Las hojas deben ser verdes con puntas secas. Intenta torcer una hoja ligeramente: en las frutas maduras gira y se mueve de lado a lado.

• Golpea la piña: la fruta madura debe tener un sonido apagado.

Cómo cortar la piña correctamente

1, 2. Toma una piña y córtale la parte superior moviendo el cuchillo sobre sus escamas (también llamadas ojos).

3, 4. Saca partes de la piña segmento por segmento y sírvelas en un plato. ¡Tu piña está lista para comer!