Errores de cocina que todo el mundo comete
Por desgracia, nadie es inmune a los errores en la cocina, pero podemos solucionarlos. Solo hay que saber algunos trucos.
En Ideas en 5 minutos, queremos ayudarte a que tus platillos luzcan como los de los grandes chefs. No es difícil, todo lo que tienes que hacer es seguir las reglas de nuestro artículo.
Poner el ajo en la sartén con antelación
El ajo se quema con facilidad, especialmente el ajo en rodajas. Cuanto más pequeños sean los trozos, más rápido se cocinarán. No añadas el ajo a la sartén desde el principio de la cocción. Solo se puede hacer una excepción si se cocina algo con mucho líquido.
Freír y hervir las setas
Los científicos recomiendan asar las setas para que no pierdan sus propiedades nutricionales. Este método de cocción mantiene el contenido de elementos útiles al mismo nivel y aumenta la actividad antioxidante útil.
Por desgracia, el hervido y la fritura reducen considerablemente el valor nutritivo de estos saludables regalos de la naturaleza.
No eliminar el exceso de líquido de las verduras
¿Sabías que en los restaurantes quitan las semillas a los tomates y pepinos antes de añadirlos a la ensalada? Si no lo haces, desprenderán un exceso de líquido.
Incorporar el arroz recién cocido
No revuelvas el arroz recién cocido con una cuchara, pues el almidón comenzará a desprenderse de él y el arroz se volverá cremoso.
Ten en cuenta el tiempo de cocción correcto. El arroz blanco se cocina durante unos 15 a 25 minutos y el arroz integral durante unos 45 minutos.
Cortar bien la fruta antes de consumirla
Las vitaminas útiles de la fruta, como la C o la B, pueden ser destruidas por el calor y la luz. No dejes la fruta cortada durante demasiado tiempo si quieres obtener el máximo de beneficios de ella.
Cocinar todos los productos juntos
Cuando la sartén está sobrecargada, la temperatura en la sartén bajará, lo cual es algo a tener en cuenta cuando se cocinan platillos difíciles. No añadas al mismo tiempo verduras, cereales y carne. Primero se fríen los trozos de carne hasta que estén crujientes y luego se añaden los siguientes ingredientes. De lo contrario, la proteína se secará y endurecerá.
Untar el bizcocho con crema agria
El problema es que la crema agria puede ser demasiado líquida. Es fácil equivocarse: si se pone demasiada cantidad, los bollos de pan “se mojarán”, o si no se pone suficiente, la masa absorberá toda la crema. Es mejor utilizar la crema de mantequilla para los pasteles. Sin embargo, para los bizcochos, las natillas o la crema de mantequilla estarían bien.
Añadir las cebollas crudas a la ensalada sin cocerlas previamente
Los expertos aconsejan preparar las cebollas antes de añadirlas a las ensaladas. Sumérgelas en agua helada durante 10 minutos o sálalas ligeramente y déjalas durante 10 minutos.