Ideas En 5 Minutos
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Qué café es mejor elegir, instantáneo o molido

El café molido se produce con granos de café tostados que han sido molidos antes de ser enviados a las estanterías de las tiendas. Por otro lado, el instantáneo se obtiene moliendo granos de café tostados y procesándolos de forma especial. Y sobre cuál de estas variantes es mejor, trataremos la cuestión en este artículo.

En Ideas en 5 minutos queremos contarte más sobre estos tipos de café.

Cuál es la diferencia entre el café molido y el instantáneo

Café molido

El café molido, como hemos mencionado anteriormente, se hace a partir de granos de café molidos. Los grados de molienda varían, y cada molienda corresponde a una utilización específica. El molido muy fino, casi en polvo, se utiliza para preparar el café turco y el expreso. El molido medio es adecuado para el café filtrado y el moca. El grueso es ideal para la prensa francesa y para el método de preparación en frío, que normalmente requiere un tiempo de elaboración más largo.

  • Caducidad: El café molido puede conservarse entre 3 y 5 meses.
  • Tiene más cafeína que el café instantáneo.
  • Se caracteriza por su elevado precio.
  • En cuanto al sabor, se considera la mejor opción, ya que mantiene intactos todos los aceites esenciales y otros componentes químicos.

Café instantáneo

Tanto el café instantáneo como el molido parten de la misma materia prima: los granos de café verdes. Se tuestan en grandes lotes y luego se muelen. Aquí, el proceso del café molido está terminado, mientras que con el instantáneo es mucho más complicado.

Los granos de café se tuestan, se muelen y se tratan con agua caliente. Posteriormente, la humedad de la bebida concentrada resultante se evapora mediante diversos métodos. La liofilización conserva más el sabor y el aroma naturales del café, pero es más cara y requiere más trabajo que otros métodos.

  • El café instantáneo puede conservarse en la despensa de 2 a 20 años, incluso si el envase ha sido abierto. Como el café instantáneo está deshidratado, puede permanecer “fresco” mientras no tenga contacto con el líquido.
  • El café instantáneo tiene algo menos de cafeína.
  • Se distingue por su precio relativamente bajo.

Qué tipo de café elegir: instantáneo o molido

El café instantáneo y el molido son dos grandes opciones para los amantes de esta aromática bebida. A la hora de elegir entre ellos, todo se reduce al precio, la conveniencia personal y el gusto. Si no eres un fanático del café y lo tomas ocasionalmente, el instantáneo es definitivamente para ti. No contiene tanta cafeína y puede conservarse en la despensa durante mucho tiempo.

Si eres el tipo de persona que disfruta del aroma del café recién hecho, te conviene más el molido. Por cierto, contiene menos acrilamida, lo que lo hace un poco más beneficioso para la salud. Pero recuerda: sea cual sea la opción que elijas, limítate a un consumo moderado de esta bebida.

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