Qué tipos de mariscos existen

El producto del mar es cualquier forma de vida marina considerada como alimento por las personas. Es uno de los proveedores de nutrientes más importantes para el ser humano después de los cereales.

En Ideas en 5 minutos te contaremos sobre cangrejos, camarones, algas y otros productos de mar.

Moluscos

• Los bivalvos, a los que a veces se hace referencia simplemente como moluscos, tienen dos valvas protectoras. Sus representantes más conocidos son las ostras, las vieiras y los mejillones.
• Los gasterópodos, conocidos también como caracoles marinos, son moluscos de una sola concha. Tienen una sola concha protectora, la que solemos encontrar en las playas.
• Los cefalópodos, a excepción de los nautilos, no están protegidos por una capa exterior. Según su nombre, se puede entender que se trata de animales marinos, en los que las extremidades parecen crecer desde la cabeza: pulpos, calamares y sepias. Poseen una vista excelente y son muy inteligentes.

Crustáceos

• Los camarones son pequeños crustáceos decápodos con ojos pedunculados. Existe una gran variedad de especies y se pueden encontrar en el fondo marino de la mayoría de las costas y estuarios, así como en ríos y lagos.
• Por lo general, los cangrejos caminan de costado y tienen pinzas tenaces. Tienen un abdomen pequeño, antenas cortas y un caparazón ancho y plano.
• Langostas, langostas espinosas y bogavantes difieren entre sí. Las langostas espinosas se distinguen por sus antenas espinosas muy largas y la ausencia de garras en los primeros cuatro pares de patas, aunque las hembras de la mayoría de las especies tienen una pequeña garra en el quinto par. Los bogavantes tienen antenas y pinzas mucho más pequeñas en los primeros tres pares de patas, la primera de las cuales está muy grande. Las langostas espinosas suelen tener un caparazón ligeramente comprimido sin crestas laterales.

Equinodermos

• Los equinodermos son criaturas antiguas que habitan en el fondo del mar. Se pueden encontrar en todos los océanos del mundo. Un dato curioso es que no viven en agua dulce. Los seres humanos suelen consumir las siguiente especies: pepinos de mar, erizos de mar y, a veces, estrellas de mar. El caviar de erizo de mar es una delicia muy conocida.

Plantas acuáticas y macrófitos

• Las microalgas son otro tipo de plantas acuáticas. Algunos tipos de bacterias acuáticas también se pueden usar como producto de mar. Por ejemplo, la espirulina. Pero las plantas acuáticas comestibles son plantas con flores y helechos que se han adaptado a la vida en el agua. Por ejemplo, el mastuerzo y el loto.