3 Recetas de masa para pizza saludables
La pizza se relaciona habitualmente con la comida chatarra por las harinas refinadas, las grasas saturadas y el exceso de carbohidratos. Sin embargo, este platillo puede convertirse en una opción saludable si se cuidan los ingredientes. Así, podrás comer pizza sin necesidad de romper tu dieta y te darás un gusto “sin culpa”.
Ideas en 5 minutos quiere compartir contigo tres recetas de pizza sin harinas procesadas y sin grasas de baja calidad. Por cierto, también son aptas para veganos.
Pizza de coliflor sin harina
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1 coliflor grande picada
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1 huevo
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1 taza de queso mozzarella
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¼ de taza de queso parmesano
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1 cda. de sal de grano
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Una pizca de sal
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Una pizca de pimienta
Procedimiento
Precalienta el horno a 220 ºC. Y en una olla, pon a hervir agua con una cucharada de sal de grano. Agrega la coliflor y déjala cocer durante 5 minutos hasta que esté tierna.
Lleva la coliflor a un colador y deja que se escurra el agua. Corta en pequeños pedazos y pasa la coliflor drenada por el procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino que servirá de base como si fuera harina.
En un tazón, mezcla la coliflor con el huevo, la sal, la pimienta, el queso mozzarella y el queso parmesano. Lleva esta masa a una bandeja para hornear con papel pergamino.
Hornea durante 20 minutos hasta que la masa esté dorada. Sácala del horno y agrégale las salsas y toppings que prefieras. Puedes sazonar tu pizza con salsa de tomate, queso mozzarella, queso parmesano, tomates cherry y hojas de albahaca. Si lo deseas, vuelve a meter la bandeja al horno para que los quesos se derritan, alrededor de 5 minutos.
Pizza de papa sin gluten
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¼ de taza de harina de avena sin gluten
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2 papas medianas
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3 cdas. de mantequilla
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1 cda. de ajo en polvo
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6 cdas. de maicena
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1 cda. de sal fina
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1 cda. de levadura en polvo
Procedimiento
Precalienta el horno a 220 ºC y forra una bandeja para horno con papel pergamino.
En una olla, pon agua a hervir y agrega las papas. Déjalas de 25 a 30 minutos hasta que estén tiernas. Coloca las papas en un plato para que se enfríen durante 15 minutos. Retira el exceso de agua.
Combina los ingredientes secos en un tazón: sal, ajo en polvo, levadura, harina de avena y maicena. Pica las papas en trozos pequeños y pásalas por un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega la mantequilla y los ingredientes secos hasta que quede una masa.
Pon la masa en la bandeja para horno y extiéndela de manera uniforme. Hornea durante 15 minutos. Saca la masa dorada del horno y complétala con los ingredientes que se te antojen. Te aconsejamos salsa de tomate, queso gruyere y berenjena. Vuelve a meter tu pizza al horno hasta que el queso se derrita.
Pizza con base de plátano
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3 plátanos machos
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⅓ de taza de agua
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⅓ de taza de aceite de oliva
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3 dientes de ajo
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1 cda. de sal
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½ cda. de bicarbonato de sodio
Procedimiento
Precalienta el horno a 220 ºC y prepara la bandeja para hornear con papel pergamino.
En un procesador de alimentos, coloca los plátanos hasta obtener una mezcla espesa. Agrega el aceite de oliva, el agua, los dientes de ajo, la sal y el bicarbonato de sodio.
Pasa la mezcla a la bandeja para hornear y extiéndela en círculo. Hornea durante 25 minutos hasta obtener una base de color dorado oscuro.
Saca la bandeja del horno y agrega los ingredientes que desees como toppings. Pueden ser salsa de tomate, quesos, aceituna negra, pimiento rojo y cebolla. Vuelve a meter tu pizza para que se derrita el queso, alrededor de 5 minutos.