5 Maneras rápidas de preparar salmón

Al momento de preparar una comida, muchas veces elegimos el salmón no solamente por su exquisito sabor, sino también porque su cocción es rápida y nos toma menos tiempo en la cocina. Sin embargo, no siempre se nos ocurre de qué forma preparar el pescado.

Ideas en 5 minutos comparte contigo el paso a paso de algunas recetas sencillas para que las tengas a la mano y puedas saborear esta delicia sin complicaciones.

1. Salmón a la plancha con cebolla caramelizada

Ingredientes:

• 1 rodaja de salmón fresco

• 1 cebolla mediana

• 2 cdas. de azúcar moreno

• 1 cda. de vinagre balsámico

• ½ limón

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pela la cebolla y córtala en finas rodajas.

2. En una sartén coloca la cebolla cortada, tapa la sartén y cocina a fuego medio-bajo hasta que se torne transparente. Revuelve de vez en cuando.

3. Cuando la cebolla cambie de color, agrega el azúcar moreno, revuelve y sigue cocinando hasta que se caramelice y tome una textura espesa.

4. Luego vierte el vinagre, cocina unos minutos más y apaga el fuego.

5. Sazona el pescado con sal, pimienta y zumo de limón. Colócalo en la sartén sin aceite y cocínalo unos 3 minutos de cada lado.

6. Sirve el pescado ya cocido en un plato y báñalo con la salsa de cebolla caramelizada. Acompáñalo con patatas al horno o en puré.

2. Albóndigas de salmón con salsa de tomate

Ingredientes:

• 600 g de salmón fresco

• 50 g de pan molido

• 60 ml de leche entera

• 1 yema de huevo

• 2 dientes de ajo

• 200 g de salsa de tomate

• 100 g de harina de trigo

• 200 ml de aceite de oliva

• Sal al gusto

• 1 rama de perejil

Preparación:

1. Moja el pan molido con la leche.

2. Pica el salmón, el ajo y el perejil. Revuelve los ingredientes con la mezcla de pan molido y leche e incorpora la yema de huevo. Mezcla para integrar bien todos los componentes.

3. Toma un poco de la mezcla con las manos y arma unas bolitas de aproximadamente 4 cm de diámetro.

4. Pasa las albóndigas por la harina hasta que queden bien cubiertas.

5. En una sartén, calienta suficiente aceite y fríe las albóndigas hasta que queden bien doradas. Primero de un lado, luego del otro.

6. Cuando estén listas, retira las albóndigas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

7. Sirve las albóndigas mientras estén calientes y agrega salsa de tomate por encima. Como guarnición puedes usar arroz, papa o crotones de pan.

3. Salmón en costra de nueces

Ingredientes:

• 200 g de salmón

• 80 g de nueces

• 1 limón

• 1 cdta. de tomillo seco

• 1 cda. de mostaza de Dijon

• 20 ml de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1. Mezcla bien en un plato las nueces picadas finamente con el tomillo y la ralladura de limón.

2. Sazona el salmón con sal y pimienta al gusto y unta la parte opuesta a la piel con la mostaza.

3. Apoya la parte del pescado untada con mostaza sobre la mezcla de nueces y aprieta suavemente para que quede cubierto con ellas.

4. En un papel aluminio, coloca unas gotas de aceite y dispón el salmón con la piel hacia abajo. Llévalo al horno precalentado a 200 °C y cocina durante 10-15 minutos. Pasado el tiempo indicado, retíralo del horno. Puedes acompañarlo con una ensalada.

4. Salmón con salsa de naranja

Ingredientes:

• 200 g de salmón

• 1 naranja

• 2 limones

• 2 cdas. de azúcar

• 20 ml de aceite

• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1. Para preparar la salsa de naranja, mezcla en una olla el zumo de naranja con el zumo de limón. Luego agrega la ralladura de limón, azúcar, sal y pimienta al gusto. Cocina los ingredientes a fuego bajo hasta que tomen una consistencia espesa.

2. Sazona el salmón con sal y pimienta y cocínalo en una plancha hasta que la piel esté tostada. Luego voltea el pescado y cocínalo unos 3 minutos más. Cuando esté listo, quita la piel, trasládalo al plato y coloca la salsa encima. Puedes acompañar este plato con arroz o ensalada.

5. Salmón al horno con crema y champiñones

Ingredientes:

• 1 filete de salmón fresco

• 150 g de champiñones

• 1 cebolla

• 200 ml de crema líquida

• 1 cda. de harina

• Sal y pimienta al gusto

• 1 chorro de aceite de oliva extra virgen

Procedimiento:

1. Corta la cebolla en tiras y los champiñones. Calienta un poco de aceite en una sartén y cocina los ingredientes durante unos minutos.

2. Una vez cocidos los champiñones con la cebolla, salpimienta al gusto y agrega la nata con la harina. Cocina unos 5 minutos más.

3. Coloca el salmón en una fuente para horno con bordes altos y agrega la salsa de nata y champiñones.

4. Lleva la fuente al horno precalentado a 180 °C y cocina durante unos 15-20 minutos. Pasado el tiempo indicado, el plato estará listo para servir.