7 Diferentes salsas para disfrutar tus pastas
Las salsas boloñesa y pomodoro suelen ser las preferidas a la hora de cocinar pastas. Sin embargo, existe una gran variedad de otros aderezos que alegrarán tus platos con sus diversos ingredientes y llamativos colores.
Ideas en 5 minutos ha recopilado 7 recetas para que innoves en tus preparaciones y sorprendas a tus invitados.
1. Espinaca y almendras
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Ingredientes:
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3 tazas de espinaca fresca
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½ taza de nueces
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⅔ de taza de almendras
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4 cdas. de queso parmesano rallado
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1 cda. de zumo de limón
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4 cdas. de aceite de oliva
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Sal a gusto
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Procedimiento:
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Lleva la espinaca, las nueces, las almendras, el queso y el zumo de limón a una licuadora o un procesador de alimentos.
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Una vez que el pesto tenga la consistencia deseada, agrega el aceite y la sal.
2. Tomate y albahaca
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Ingredientes:
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2 tomates finamente picados y sin pepas
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1 diente de ajo
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⅔ de taza de almendras
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1 taza de albahaca fresca
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2 cdas. de queso parmesano rallado
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4 cdas. de aceite de oliva
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Sal a gusto
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Procedimiento:
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Muele las almendras, el ajo y la albahaca en un mortero o molcajete.
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Añade el aceite de oliva e incorpora los tomates picados.
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Agrega el queso parmesano y la cantidad de sal que desees.
3. Zanahoria y jamón serrano
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Ingredientes:
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2 zanahorias grandes, peladas y picadas
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½ taza de almendras
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2 cdas. de queso parmesano rallado
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50 g de jamón serrano
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1 diente de ajo
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1 cda. de orégano
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4 cdas. de aceite de oliva
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Pimienta a gusto
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Procedimiento:
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Cuece las zanahorias en agua hirviendo durante unos 5 minutos.
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Llévalas a la licuadora junto con las almendras, el queso parmesano, el jamón serrano, el ajo y el orégano. Tritura hasta obtener la consistencia deseada.
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Agrega el aceite de oliva y la pimienta a gusto.
4. Remolacha y nueces
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Ingredientes:
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2 tazas de remolacha cocida y picada
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1 diente de ajo
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⅔ de taza de nueces
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2 cdas. de salsa de tomate
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2 cdas. de queso parmesano rallado
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4 cdas. de aceite de oliva
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½ cdta. de sal
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1 pizca de pimienta negra (opcional)
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Procedimiento:
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Lleva la remolacha a una licuadora o un procesador de alimentos y muélela un poco para hacer los trocitos más pequeños.
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Incorpora los demás ingredientes y tritura hasta obtener una pasta homogénea. Añade más aceite de oliva y pimienta si es necesario.
5. Pimientos rojos asados
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Ingredientes:
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5 pimientos rojos, picados y sin semillas
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⅔ de taza de piñones crudos o nueces
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1 diente de ajo
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⅓ de taza de albahaca fresca
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3 cdas. de queso parmesano rallado
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4 cdas. de aceite de oliva
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Sal a gusto
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Procedimiento:
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Coloca los pimientos y el ajo en una bandeja de horno junto con un poco de aceite de oliva. Ásalos durante unos minutos.
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Lleva los pimientos y el ajo asados, las nueces, la albahaca y el queso a la licuadora o a un procesador de alimentos. Tritura hasta obtener una pasta homogénea.
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Vierte el aceite de oliva y sal a gusto.
6. Requesón y parmesano
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Ingredientes:
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150 g de requesón escurrido
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6 cdas. de queso parmesano rallado
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½ taza de nueces picadas
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¼ de taza de leche
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¼ de taza de aceite de girasol
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Procedimiento:
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Lleva el requesón, el queso parmesano, las nueces y la leche a la licuadora o al vaso de una batidora de mano. Tritura hasta obtener una pasta o una crema homogénea.
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Añade el aceite poco a poco hasta obtener la consistencia deseada.
7. Calabaza de Castilla
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Ingredientes:
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4 tazas de calabaza de Castilla picada en trozos
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1 taza de cebolla picada
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2 dientes de ajo picados
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2 tazas de caldo de pollo o verduras
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¼ de taza de queso parmesano
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¼ de taza de leche entera
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1 hoja de laurel
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2 cdas. de aceite de oliva
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⅛ de cdta. de nuez moscada
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Sal y pimienta a gusto
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Procedimiento:
1. Vierte el aceite de oliva en una sartén y saltea la cebolla.
2. Agrega la calabaza y el ajo y cocina a fuego medio-bajo. Luego, añade el caldo de pollo, el laurel, la nuez moscada, sal y pimienta a gusto.
3. Una vez que la calabaza se comience a ablandar, retira la hoja de laurel y con un mezclador o un tenedor revuelve y aplasta hasta obtener una consistencia cremosa. Añade el queso y la leche y cocina unos 3 minutos más.