7 Recetas fáciles de turrones para hacer en casa

Si tienes antojo de algo dulce o quieres probar un snack diferente para recuperar energía, el turrón puede ser una muy buena alternativa. Ya sea de frutos secos o cereales, con azúcar o miel, esta tableta posee la particularidad de ser perfecta para cualquier ocasión.

Ideas en 5 minutos ha recopilado 7 recetas fáciles para prepararlo en la comodidad de tu hogar.

1. Turrón de chocolate y maní tostado

Ingredientes:

  • 125 g de chocolate negro para fundir
  • 50 g de maní tostado y picado
  • 20 g de mantequilla
  • 30 g de azúcar
  • 2 cdas. de cacao en polvo

Paso 1

  • Coloca el azúcar en una sartén gruesa y cocina a fuego muy bajo hasta que se funda.
  • Incorpora el maní picado al caramelo. Una vez que la mezcla se endurezca, parte el caramelo y el maní en trozos más pequeños. Reserva para más tarde.

Paso 2

  • Derrite el chocolate a baño María revolviendo constantemente.
  • Agrega la mantequilla y el cacao en polvo cuando el chocolate se encuentre completamente derretido. Mezcla hasta integrar.

Paso 3

  • Añade los pequeños trozos de caramelo y maní al chocolate derretido y revuelve.
  • Vierte la mezcla en un molde cuadrado de tu preferencia y deja enfriar en la nevera (no congeladora) durante al menos 6 horas. Finalmente, retira, deja reposar y sirve.

2. Turrón de coco

Ingredientes:

  • 200 g de coco rallado
  • 200 g de leche condensada
  • 80 g de nueces picadas (opcional)

Paso 1

  • Coloca el coco rallado y las nueces trozadas en un bol y agrega la leche condensada. Revuelve hasta incorporar completamente.
  • Lleva la mezcla a un molde cuadrado. También puedes enrollarla en papel film.

Paso 2

  • Coloca la fuente o el rollo en la nevera hasta que se endurezca durante al menos 12 horas.
  • Retira del frío, deja reposar unos minutos y corta en trozos del tamaño deseado.

3. Turrón de castañas de cajú

Ingredientes:

  • 200 g de azúcar
  • 180 g de azúcar glas
  • 1 cda. de glucosa
  • 200 g de miel
  • 2 claras de huevo
  • 150 g de castañas de cajú enteras y picadas

Paso 1

  • Lleva la miel, el azúcar y la glucosa a una olla y calienta a fuego medio sin revolver hasta lograr el punto bolita.
  • Para comprobar la consistencia deseada, después de 10 minutos de cocción, vierte un poco de la mezcla en una taza con agua. Al enfriarse, intenta hacer una bolita con tus dedos. Si no es posible, calienta el almíbar un poco más.

Paso 2

  • Cuando el almíbar esté listo, comienza a batir las claras hasta el punto de nieve. Vierte el almíbar poco a poco y bate constantemente hasta lograr una espuma firme.
  • Incorpora las castañas de cajú y revuelve. Luego, espolvorea el azúcar glas sobre una placa de silicona y esparce el turrón sobre ella. Estira con ayuda de una espátula o un rodillo.

Paso 3

  • Deja reposar a temperatura ambiente durante 10 horas. Luego, corta en barras y sirve.

4. Turrón de pistachos

Ingredientes:

  • 200 g de pistachos pelados
  • 125 g de almendras
  • 250 g de azúcar
  • 150 ml de nata para montar

Paso 1

  • En un procesador de alimentos, pica la mitad de los pistachos y todas las almendras. También puedes ponerlos en una bolsa y aplastarlos con un rodillo. Resérvalos para más tarde.
  • En una olla, vierte el azúcar y la nata y hierve durante 8 minutos a fuego medio-alto.

Paso 2

  • Añade los pistachos picados y enteros, y las almendras. Revuelve hasta obtener una masa espesa.
  • Lleva la mezcla a un molde y déjala endurecer durante al menos 6 horas. Luego, desmonta y sirve.

5. Turrón de nueces

Ingredientes:

  • 200 g de almendras molidas
  • 120 g de nueces picadas
  • 120 ml de nata para montar
  • 200 g de azúcar glas

Paso 1

  • Coloca la nata y el azúcar glas en una olla a fuego lento. Revuelve hasta obtener una crema homogénea.
  • Añade las almendras y las nueces. Incorpora todos los ingredientes muy bien.

Paso 2

  • Vierte la mezcla en un molde cuadrado o rectangular y déjala reposar durante una hora. Luego, llévala a la nevera y deja endurecer durante al menos 12 horas.
  • Retira del frío y corta en barras.

6. Turrón de chocolate y arroz inflado

Ingredientes:

  • 300 g de chocolate con leche
  • 50 g de manteca vegetal o animal
  • 50 g de arroz inflado

Paso 1

  • Derrite el chocolate junto con la manteca a baño María. Revuelve hasta obtener una crema homogénea.
  • Añade el arroz inflado y revuelve cuidadosamente para que no se aplaste.

Paso 2

  • Vierte la mezcla en un molde cuadrado y aplasta suavemente con ayuda de una espátula. Deja enfriar y lleva a la nevera durante al menos 12 horas.
  • Retira del frío, corta en barras y sirve.

7. Turrón blando o de Jijona

Ingredientes:

  • 300 g de almendras molidas
  • 200 g de miel
  • ½ cda. de canela molida
  • 50 g de azúcar
  • 1 clara de huevo
  • Ralladura de un limón mediano
  • Una pizca de sal

Paso 1

  • En una sartén, coloca las almendras molidas y tuesta a fuego medio revolviendo hasta dorar de manera uniforme. Reserva.
  • En una olla, vierte la miel y el azúcar y calienta a fuego bajo. Mezcla hasta derretir y obtener una mezcla semilíquida y retira del fuego.

Paso 2

  • Bate la clara de huevo hasta llegar al punto de nieve e incorpora en la olla junto con la miel y el azúcar derretido. Revuelve rápidamente.
  • Lleva la mezcla nuevamente a fuego muy lento. Revuelve constantemente hasta lograr una crema espesa.

Paso 3

  • Retira del fuego e incorpora el resto de los ingredientes. Mezcla hasta integrar todo.
  • Lleva la preparación a un molde rectangular y compáctala con una espátula. Luego, cubre con papel film y deja enfriar.
  • Lleva el turrón a la nevera y deja que se endurezca durante 6 horas o, preferentemente, toda la noche. Si deseas una consistencia aún más compacta, coloca un objeto pesado encima, como una caja de leche sellada.

Paso 4

  • Retira del frío y deja reposar. Luego corta en trozos del tamaño deseado y sirve.
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