Cómo cocinar calabacitas: 3 recetas
Las calabacitas son muy versátiles para cocinar, se pueden hacer fritas, salteadas, rellenas, asadas y elaborar diversos platillos con ellas. Son económicas y muy fáciles de preparar.
Ideas en minutos te muestra tres formas diferentes de cocinarlas.
1. Calabacita a la mexicana
Necesitarás:
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2 tazas de calabacitas cortadas en cubos
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1 taza de jitomate en cubos
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½ cebolla picada en cubos
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1 taza de granos de elote
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3 cdas. de aceite
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1 diente de ajo picado fino
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Sal al gusto
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Crema ácida al gusto
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Queso fresco al gusto
Preparación
1. Coloca una sartén a calentar a fuego medio.
2. Añade la cebolla, cuando esté cocida agrega el ajo y las calabacitas, cocina durante 10 minutos aproximadamente.
3. Incorpora el jitomate y los granos de elote.
4. Agrega sal al gusto y cocina otros 15 minutos.
5. Sírvelas con crema y queso al gusto.
2. Calabacitas asadas con aguacate y queso
Necesitarás:
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8 calabacitas en rodajas
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100 g de queso fresco rallado
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1 aguacate rebanado
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2 cdas. de aceite de oliva
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2 cdas. de crema
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1 cda. de cilantro picado
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1 pizca de orégano seco
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Sal al gusto
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Pimienta al gusto
Preparación
1. En un envase, mezcla el aceite de oliva, el orégano y agrega sal y pimienta al gusto.
2. Barniza las rodajas de calabacita con la vinagreta preparada anteriormente.
3. Coloca una sartén a fuego medio y cocina las calabacitas de ambos lados hasta que estén bien doradas.
4. Sácalas y sirve con la crema, el aguacate, el cilantro y el queso fresco.
3. Calabacitas a la parmesana
Necesitarás:
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2 calabacitas cortadas en rodajas
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1 taza de pan molido
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½ taza de aceite de oliva
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½ taza de queso parmesano rallado
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½ taza de harina de trigo
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2 huevos batidos
Preparación
1. Mezcla en un envase el pan molido con el queso parmesano.
2. En otros recipientes coloca la harina de trigo y los huevos batidos.
3. Empaniza cada rodaja, pasa primero por la harina y luego por el huevo.
4. Para finalizar el empanizado, pasa por la mezcla del pan molido con parmesano.
5. Coloca una sartén a fuego medio y cuando esté caliente, fríe las rodajas.
6. Retira, coloca sobre papel absorbente y sirve.
