Cómo cocinar calabacitas: 3 recetas

Las calabacitas son muy versátiles para cocinar, se pueden hacer fritas, salteadas, rellenas, asadas y elaborar diversos platillos con ellas. Son económicas y muy fáciles de preparar.

Ideas en minutos te muestra tres formas diferentes de cocinarlas.

1. Calabacita a la mexicana

Necesitarás:

  • 2 tazas de calabacitas cortadas en cubos

  • 1 taza de jitomate en cubos

  • ½ cebolla picada en cubos

  • 1 taza de granos de elote

  • 3 cdas. de aceite

  • 1 diente de ajo picado fino

  • Sal al gusto

  • Crema ácida al gusto

  • Queso fresco al gusto

Preparación

1. Coloca una sartén a calentar a fuego medio.

2. Añade la cebolla, cuando esté cocida agrega el ajo y las calabacitas, cocina durante 10 minutos aproximadamente.

3. Incorpora el jitomate y los granos de elote.

4. Agrega sal al gusto y cocina otros 15 minutos.

5. Sírvelas con crema y queso al gusto.

2. Calabacitas asadas con aguacate y queso

Necesitarás:

  • 8 calabacitas en rodajas

  • 100 g de queso fresco rallado

  • 1 aguacate rebanado

  • 2 cdas. de aceite de oliva

  • 2 cdas. de crema

  • 1 cda. de cilantro picado

  • 1 pizca de orégano seco

  • Sal al gusto

  • Pimienta al gusto

Preparación

1. En un envase, mezcla el aceite de oliva, el orégano y agrega sal y pimienta al gusto.

2. Barniza las rodajas de calabacita con la vinagreta preparada anteriormente.

3. Coloca una sartén a fuego medio y cocina las calabacitas de ambos lados hasta que estén bien doradas.

4. Sácalas y sirve con la crema, el aguacate, el cilantro y el queso fresco.

3. Calabacitas a la parmesana

Necesitarás:

  • 2 calabacitas cortadas en rodajas

  • 1 taza de pan molido

  • ½ taza de aceite de oliva

  • ½ taza de queso parmesano rallado

  • ½ taza de harina de trigo

  • 2 huevos batidos

Preparación

1. Mezcla en un envase el pan molido con el queso parmesano.

2. En otros recipientes coloca la harina de trigo y los huevos batidos.

3. Empaniza cada rodaja, pasa primero por la harina y luego por el huevo.

4. Para finalizar el empanizado, pasa por la mezcla del pan molido con parmesano.

5. Coloca una sartén a fuego medio y cuando esté caliente, fríe las rodajas.

6. Retira, coloca sobre papel absorbente y sirve.

Compartir este artículo