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Cómo cocinar carne al estilo francés

La carne al estilo francés es un platillo que no tiene nada que ver con Francia, y en todo el mundo sus interpretaciones se denominan “Carne al estilo Orloff”.

Ideas en 5 minutos te ofrecerá una receta sencilla que puede modificarse, si lo deseas, de acuerdo con tu propio gusto.

Utensilios de cocina

Para cocinar carne al estilo francés, necesitarás:

  • Tabla de cortar
  • Cuchillo
  • Rallador grueso
  • Molde o bandeja para hornear

Ingredientes

  • 500 g de carne de res
  • 3-4 cebollas
  • 200 g de queso semiduro
  • Mayonesa

Proceso de elaboración

  • Corta la carne en rodajas finas a lo largo de sus fibras.
  • Extiéndelas uniformemente en el molde para hornear.

  • Corta cebolla en aros finos.

  • Distribuye los aros uniformemente sobre la carne.

  • Ralla el queso con el rallador grueso.

  • Esparce uniformemente el queso rallado sobre la carne y las cebollas.

  • Cubre el queso con una capa uniforme de mayonesa.
  • Cocina la carne en el horno previamente calentado a 180 grados durante 30-40 minutos. La corteza rosada significa que el platillo está listo.
  • Sírvelo caliente.

Consejos

  • Las cebollas se pueden sustituir por papas en rodajas finas.
  • La mayonesa se puede reemplazar por salsa bechamel, crema agria, crema o salsa de crema agria con mayonesa.
  • No sales el platillo: gracias al queso ya estará bastante salado.
  • La carne de res se puede reemplazar por carne de ternera o de cerdo.
  • Al elegir la carne, guíate por tus preferencias. Es mejor usar filetes, y una excelente opción es la carne de res jaspeada (marmoleada).
  • Entre los quesos adecuados, se pueden distinguir variedades como el Tilsiter, el gouda o el manchego.
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