Cómo cocinar carne al estilo francés

La carne al estilo francés es un platillo que no tiene nada que ver con Francia, y en todo el mundo sus interpretaciones se denominan “Carne al estilo Orloff”.

Ideas en 5 minutos te ofrecerá una receta sencilla que puede modificarse, si lo deseas, de acuerdo con tu propio gusto.

Utensilios de cocina

Para cocinar carne al estilo francés, necesitarás:

• Tabla de cortar
• Cuchillo
• Rallador grueso
• Molde o bandeja para hornear

Ingredientes

• 500 g de carne de res
• 3-4 cebollas
• 200 g de queso semiduro
• Mayonesa

Proceso de elaboración

• Corta la carne en rodajas finas a lo largo de sus fibras.
• Extiéndelas uniformemente en el molde para hornear.

• Corta cebolla en aros finos.

• Distribuye los aros uniformemente sobre la carne.

• Ralla el queso con el rallador grueso.

• Esparce uniformemente el queso rallado sobre la carne y las cebollas.

• Cubre el queso con una capa uniforme de mayonesa.
• Cocina la carne en el horno previamente calentado a 180 grados durante 30-40 minutos. La corteza rosada significa que el platillo está listo.
• Sírvelo caliente.

Consejos

• Las cebollas se pueden sustituir por papas en rodajas finas.
• La mayonesa se puede reemplazar por salsa bechamel, crema agria, crema o salsa de crema agria con mayonesa.
• No sales el platillo: gracias al queso ya estará bastante salado.
• La carne de res se puede reemplazar por carne de ternera o de cerdo.
• Al elegir la carne, guíate por tus preferencias. Es mejor usar filetes, y una excelente opción es la carne de res jaspeada (marmoleada).
• Entre los quesos adecuados, se pueden distinguir variedades como el Tilsiter, el gouda o el manchego.