Cómo cocinar correctamente los huevos duros y pasados por agua

Los huevos cocidos son un plato sencillo y estupendo para el desayuno, porque su preparación no requiere tiempo ni esfuerzo. Pero incluso hervir huevos tiene sus propios trucos y matices. Si no los conoces, puedes cocerlos poco o demasiado.

Ideas en 5 minutos comprobó cuántos minutos hay que hervir los huevos para conseguir la consistencia adecuada.

Información general

• Al hervir un huevo, siempre lo ponemos en el agua ya hirviendo.
• Para evitar que los huevos se rompan durante la cocción, sácalos del frigorífico una hora antes de cocinarlos para que estén a temperatura ambiente.
• Lava bien los huevos bajo el grifo antes de hervirlos.
• Sala el agua en la que se van a hervir los huevos. Esto evitará que las proteínas se filtren si el huevo tiene una grieta invisible o si la cáscara se rompe mientras se hierve.
• La mejor manera de cronometrar la cocción es utilizar un temporizador de cocina.

Tiempo de cocción: 1 minuto

El huevo está prácticamente crudo: la clara está apenas cocida, la yema también. Es mejor no comer ese huevo, sino ponerlo en una sartén y freírlo.

Tiempo de cocción: 3 minutos

Un huevo pasado por agua: la clara solo está cocida en el borde exterior y el resto del huevo está crudo, al igual que la yema.

Tiempo de cocción: 5 minutos

La clara está cocida, pero la yema aún está líquida.

Tiempo de cocción: 7 minutos

La clara está completamente endurecida, la yema también está un poco cocida, pero el centro sigue siendo líquido.

Tiempo de cocción: 9 minutos

Huevo duro: tanto la clara como la yema están cocidas. La yema del centro sigue teniendo una textura blanda.

Tiempo de cocción: 11 minutos

Tanto la clara como la yema están completamente cocidas. Esto es ideal, por ejemplo, para preparar ensaladas.

Tiempo de cocción: 13 minutos

La clara y la yema están completamente cocidas. Estos huevos también son adecuados para ensaladas o para llevarlos en un viaje corto.

Tiempo de cocción: 15 minutos

Un huevo demasiado cocido. La clara se ha endurecido y la yema se ha secado.