Cómo comer una langosta
La langosta no solo es deliciosa, sino que también contiene muchísimos nutrientes como proteínas, vitaminas y minerales. Sin embargo, cuando ordenes este plato en un restaurante o lo prepares para una cena especial, te darás cuenta de que es más complejo de comer de lo que se puede esperar. Afortunadamente, con la información necesaria verás que resultará más fácil.
En Ideas en 5 minutos hemos preparado una guía útil para enseñarte a comer langosta como un profesional.
❗ Asegúrate de que la langosta se haya enfriado un poco antes de manipularla.
Conoce cuáles son los utensilios para consumirla
En algunos restaurantes te proporcionarán utensilios cuando pidas una langosta. También puedes conseguirlos en el mercado.
- Pinza para langostas: se utiliza para partir las pinzas de la langosta. Si no tienes una, también puedes utilizar un cascanueces o un cuchillo de chef.
- Tenedor para crustáceos: se utiliza para sacar la carne de distintas partes de la langosta, por ejemplo, los nudillos. Puedes reemplazarlo por uno de cóctel o cualquier tenedor normal, o utilizar la cara posterior de una cuchara.
1. Tuerce las pinzas para separarlas de los nudillos
Luego remueve los nudillos, girándolos hasta que se desprendan. Puedes empujar la carne hacia afuera con un tenedor para crustáceos o el mango de un tenedor común, rompiendo los nudillos en la parte de la articulación con un cascanueces o un cuchillo.
2. Rompe las pinzas con un cuchillo, cascanueces o cualquier otro utensilio resistente
A continuación, usa el mango de un tenedor para remover la carne de esta pieza.
3. Separa la cola del cuerpo
Sujétala con las dos manos y dóblala hasta que se parta. También puedes ponerla de costado sobre una superficie plana y ejercer presión sobre la cola hasta que se desprenda.
4. Arquea la cola y remueve el telson
El tracto digestivo de la langosta, que tiene el aspecto de una vena negra, se encuentra en la cola. Para removerlo, debes realizar un corte a lo largo de la superficie y sacarlo con la punta del cuchillo. También puedes enjuagar con agua fría.
5. Coloca un tenedor donde estaba el telson y empuja la carne para que salga del lado opuesto
6. Separa el cefalotórax del cuerpo
Aquí es donde está ubicado el tomalley, que se vuelve verde después de cocinarlo. Aunque muchos creen que esta parte es la más apetitosa de la langosta, no es aconsejable consumirla con frecuencia. Corresponde al hígado del animal, y al igual que en el caso de otras criaturas, puede tener contaminantes.
7. Desprende el resto del cuerpo
Esta es la parte más carnosa.
8. Tuerce y separa las piernas del cuerpo. Luego úsalas como si fueran un popote para obtener la carne
