Cómo hacer café de calabaza o “Pumpkin Spice Latte”

Uno de los sabores del otoño es la calabaza, y por eso el Pumpkin Spice Latte, o café de calabaza, es perfecto para cuando empieza el frío. Si bien esta bebida se popularizó gracias a una conocida cadena mundial de cafés, puedes prepararla en tu casa, ya que es bastante sencilla. Además, te contamos cómo hacerla con puré de calabaza natural.

Ideas en 5 minutos te ofrece la receta para que prepares esta reconfortante bebida sin gastar mucho dinero.

Ingredientes (para 2 personas)

• 3 cucharadas de puré de calabaza, puede ser casero o enlatado

• Una cucharada de azúcar o edulcorante (si lo quieres más dulce, puedes ajustar el azúcar una vez preparado)

• ½ cucharadita de canela molida

• ¼ de cucharadita de jengibre molido

• ⅛ de cucharadita de nuez moscada molida

• ⅛ de cucharadita de clavo molido

• 450 ml de leche o leche vegetal

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• Dos cafés expreso o 70 ml de café bien cargado

• Crema batida para decorar

Preparación

1. Coloca en un cuenco el puré de calabaza, el azúcar o edulcorante y las especias.

2. Mezcla bien los ingredientes.

3. Calienta leche en una cacerola y agrega la esencia de vainilla y el puré de calabaza.

4. Calienta a fuego medio, sin que llegue a hervir, revolviendo con un batidor manual para que se integren todos los ingredientes.

5. Cuando esté bien caliente, añade el café y mezcla.

6. Al momento de servirlo, utiliza un colador para filtrar los restos de calabaza.

7. Reparte el contenido en dos tazas y decóralo con crema batida por arriba y un poco de canela espolvoreada.

Para hacer el puré casero (sin horno)

• Para hacer un buen puré casero, lava y corta la calabaza en trozos.

• En una vaporera u olla, agrega una taza de agua y hierve la calabaza durante unos 15 minutos (puedes agregar un poco de piloncillo si quieres tu bebida extradulce).

• En cuanto la calabaza se sienta tierna y suave, estará lista.