Cómo hacer jarabe de caramelo en 3 pasos

Si deseas elevar un postre y hacerlo más apetitoso y colorido, el jarabe de caramelo puede ser una de tus mejores opciones. Y lo mejor es que lo puedes hacer en tu cocina: es fácil y rápido de preparar.

Ideas en 5 minutos te trae una receta que te tomará menos de 30 minutos y sin que el jarabe se endurezca.

Ingredientes (para 120 ml o media taza)

  • ½ taza de azúcar blanca

  • 4 cucharadas de agua fría

  • ¼ de taza de agua hervida

  • 1 cucharadita de jugo de limón

Paso 1

  • Vierte el azúcar, las cuatro cucharadas de agua y la cucharadita de jugo de limón en una cacerola fácil de manejar. Te aconsejamos utilizar una de fondo claro para que puedas observar el color del caramelo fácilmente.

Paso 2

  • Revuelve hasta deshacer un poco el azúcar y hierve a fuego bajo hasta que el azúcar comience a caramelizarse. Recuerda que cuanto más oscuro quede, más sabor a tostado tendrá.

  • No revuelvas ni pruebes el caramelo en este paso, ya que estará a una temperatura muy alta y puede causar quemaduras.

  • Este paso puede tardar unos minutos más si utilizas una cocina eléctrica.

Paso 3

  • Cuando el azúcar ya se esté transformando en caramelo, coloca el cuenco de agua caliente en el microondas hasta que hierva.

  • Apaga el fuego de la cacerola y vierte el agua hirviendo de a poco en el caramelo. Revuelve solamente moviendo el caramelo de lado a lado sin utilizar la cuchara.

  • Deja reposar unos minutos hasta que se enfríe.

  • En caso de que el jarabe de caramelo se haya endurecido una vez frío, agrega unos 10 o 20 ml de agua hervida nuevamente y revuelve.

Consejos

  • Disfruta tu jarabe de caramelo y utilízalo para acompañar flanes, crepes o postres en general.

  • Para conservarlo, viértelo en un recipiente de cerámica o vidrio y llévalo a la nevera. Puede durar hasta un mes.

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