Cómo hacer leche vegetal: 7 opciones sencillas

Las leches vegetales son una excelente alternativa si quieres variar tu alimentación o debes reemplazar la leche de vaca debido a las alergias o a alguna intolerancia a sus componentes. Sin embargo, estas bebidas pueden ser difíciles de encontrar y muy costosas, en algunos casos.

Ideas en 5 minutos ha recopilado 7 recetas que puedes realizar fácilmente.

1. Leche de arroz

Ingredientes:

• ½ taza de arroz integral o tradicional cocido
• 2 tazas de agua
• 4 dátiles o endulzante a gusto

Procedimiento:

1. Mezcla el arroz y el agua con ayuda de una licuadora. Tritura completamente los granos.
2. Cuela la leche utilizando un colador de malla fina o un trozo de gasa. Si quieres que la leche quede espesa, puedes omitir este paso.
3. Vierte la leche nuevamente en la licuadora y añade los dátiles hasta integrar.
4. Conserva tu leche de arroz en un envase cerrado y en la nevera por un máximo de 4 días.

2. Leche de alpiste

Ingredientes:

• 2½ tazas de alpiste para consumo humano
• 1 l de agua

Procedimiento:

1. Remoja el alpiste en dos tazas de agua durante toda la noche. Luego, cuela y enjuaga.
2. Licúa las semillas junto con un litro de agua.
3. Cuela hasta extraer todo el líquido.
4. Vierte en una botella o contenedor de vidrio con tapa y lleva a la nevera. Consume tu leche de alpiste dentro de los 4 días.

3. Leche de soya

Ingredientes:

• 1 taza de frijoles de soya cocidos y pelados
• 1 l de agua

Procedimiento:

1. Licúa los frijoles de soya junto con el litro de agua.
2. Cuela muy bien en un colador o trozo de gasa hasta obtener la leche.
3. Lleva a una botella de vidrio y conserva en la nevera hasta por 3 días.

4. Leche de coco

Ingredientes:

• 2 tazas de coco rallado
• 1 l de agua caliente

Procedimiento:

1. Lleva el coco rallado y el agua a una licuadora y tritura completamente de 1 a 2 minutos.
2. Deja reposar durante 15 minutos y cuela la leche con ayuda de un colador de malla fina o un trozo de gasa.
3. Conserva tu leche de coco en una botella o un recipiente con tapa hasta por 7 días.

5. Leche de avellanas

Ingredientes:

• 2 tazas de avellanas sin cáscara
• 1 l de agua
• ¼ de cdta. de vainilla

Procedimiento:

1. Remoja las avellanas durante toda la noche en un litro de agua.
2. Licúa las avellanas y la vainilla en 1 litro de agua limpia.
3. Pasa la mezcla por un colador fino.
4. Conserva la leche en la nevera en un recipiente con tapa hasta por 3 días.

6. Leche de nueces

Ingredientes:

• 1 taza de nueces
• 1 litro de agua

Procedimiento:

1. Remoja las nueces durante al menos 8 horas para quitarles el sabor amargo.
2. Lávalas y licúalas junto con 250 ml de agua. Añade el resto del agua de a poco a medida que vas licuando.
3. Cuela con un trozo de gasa o colador de malla fina hasta extraer toda la leche.
4. Conserva en la nevera en una botella de vidrio cerrada hasta por 3 días.

7. Leche de quinoa

Ingredientes:

• 1 taza de quinoa cocida
• 3 tazas de agua
• 4 dátiles
• 1 ramita de canela

Procedimiento:

1. Licúa la taza de quinoa junto con el agua hasta triturar completamente.
2. Cuela la leche con un colador fino o un trozo de gasa.
3. Vierte la leche nuevamente en la licuadora junto con los dátiles y la canela, y mezcla.
4. Lleva a un recipiente con tapa y conserva en la nevera hasta por 4 días.