Cómo hacer leche vegetal: 7 opciones sencillas
Las leches vegetales son una excelente alternativa si quieres variar tu alimentación o debes reemplazar la leche de vaca debido a las alergias o a alguna intolerancia a sus componentes. Sin embargo, estas bebidas pueden ser difíciles de encontrar y muy costosas, en algunos casos.
Ideas en 5 minutos ha recopilado 7 recetas que puedes realizar fácilmente.
1. Leche de arroz
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Ingredientes:
- ½ taza de arroz integral o tradicional cocido
- 2 tazas de agua
- 4 dátiles o endulzante a gusto
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Procedimiento:
- Mezcla el arroz y el agua con ayuda de una licuadora. Tritura completamente los granos.
- Cuela la leche utilizando un colador de malla fina o un trozo de gasa. Si quieres que la leche quede espesa, puedes omitir este paso.
- Vierte la leche nuevamente en la licuadora y añade los dátiles hasta integrar.
- Conserva tu leche de arroz en un envase cerrado y en la nevera por un máximo de 4 días.
2. Leche de alpiste
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Ingredientes:
- 2½ tazas de alpiste para consumo humano
- 1 l de agua
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Procedimiento:
- Remoja el alpiste en dos tazas de agua durante toda la noche. Luego, cuela y enjuaga.
- Licúa las semillas junto con un litro de agua.
- Cuela hasta extraer todo el líquido.
- Vierte en una botella o contenedor de vidrio con tapa y lleva a la nevera. Consume tu leche de alpiste dentro de los 4 días.
3. Leche de soya
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Ingredientes:
- 1 taza de frijoles de soya cocidos y pelados
- 1 l de agua
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Procedimiento:
- Licúa los frijoles de soya junto con el litro de agua.
- Cuela muy bien en un colador o trozo de gasa hasta obtener la leche.
- Lleva a una botella de vidrio y conserva en la nevera hasta por 3 días.
4. Leche de coco
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Ingredientes:
- 2 tazas de coco rallado
- 1 l de agua caliente
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Procedimiento:
- Lleva el coco rallado y el agua a una licuadora y tritura completamente de 1 a 2 minutos.
- Deja reposar durante 15 minutos y cuela la leche con ayuda de un colador de malla fina o un trozo de gasa.
- Conserva tu leche de coco en una botella o un recipiente con tapa hasta por 7 días.
5. Leche de avellanas
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Ingredientes:
- 2 tazas de avellanas sin cáscara
- 1 l de agua
- ¼ de cdta. de vainilla
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Procedimiento:
- Remoja las avellanas durante toda la noche en un litro de agua.
- Licúa las avellanas y la vainilla en 1 litro de agua limpia.
- Pasa la mezcla por un colador fino.
- Conserva la leche en la nevera en un recipiente con tapa hasta por 3 días.
6. Leche de nueces
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Ingredientes:
- 1 taza de nueces
- 1 litro de agua
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Procedimiento:
- Remoja las nueces durante al menos 8 horas para quitarles el sabor amargo.
- Lávalas y licúalas junto con 250 ml de agua. Añade el resto del agua de a poco a medida que vas licuando.
- Cuela con un trozo de gasa o colador de malla fina hasta extraer toda la leche.
- Conserva en la nevera en una botella de vidrio cerrada hasta por 3 días.
7. Leche de quinoa
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Ingredientes:
- 1 taza de quinoa cocida
- 3 tazas de agua
- 4 dátiles
- 1 ramita de canela
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Procedimiento:
- Licúa la taza de quinoa junto con el agua hasta triturar completamente.
- Cuela la leche con un colador fino o un trozo de gasa.
- Vierte la leche nuevamente en la licuadora junto con los dátiles y la canela, y mezcla.
- Lleva a un recipiente con tapa y conserva en la nevera hasta por 4 días.
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