Cómo hacer nachos, y tres salsas fáciles para disfrutarlos

Los nachos, también conocidos como totopos, son un tipo de snack hecho principalmente de harina de maíz. Su textura crujiente y su sabor tostado los hacen tan versátiles que son perfectos para cualquier ocasión, e incluso para acompañar otros platos.

Ideas en 5 minutos te enseñará a prepararlos en casa fácilmente, junto con tres deliciosas salsas para untar.

Ingredientes

• 1 ¼ tazas de harina de maíz

• 2 cdas. de harina de trigo

• ½ taza de agua caliente

• 2 tazas de aceite para freír

• 1 pizca de sal

• 1 pizca de pimienta

• 1 ½ cda. de aceite de oliva

Paso 1

• En un recipiente para amasar, mezcla las harinas de maíz y de trigo, la sal y la pimienta hasta integrar completamente.

Paso 2

• Añade el aceite de oliva y vierte el agua poco a poco a medida que vas amasando con tus manos.

Paso 3

• Cuando la masa ya esté manejable y se despegue del recipiente sin problemas, forma una bola y cúbrela con papel film.

• Lleva el recipiente a la nevera por 20 minutos.

Paso 4

• Con ayuda de un rodillo, estira la masa colocando una lámina de papel de horno por debajo y por encima de ella.

• Luego, corta la masa en triángulos del tamaño deseado.

Paso 5

• Calienta el aceite en una sartén y cuando ya esté listo para freír, agrega los nachos poco a poco. Gíralos con un tenedor o similar para que queden dorados de manera uniforme.

• Retira los nachos de la sartén y déjalos reposar sobre un recipiente con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Paso 6

• Disfruta tus nachos como acompañamiento o con la salsa que desees.

Salsa guacamole

Ingredientes:

• 2 aguacates maduros

• 1 tomate

• ½ limón

• ¼ de cebolla

• 1 cda. de cilantro o perejil

• ½ jalapeño

• 2 cdas. de aceite de oliva

• Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:

1. Tritura los aguacates y añade zumo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva. Revuelve muy bien y reserva.

2. Pica el tomate, la cebolla, el cilantro o perejil y el jalapeño en trozos pequeños.

3. Junta todos los ingredientes picados con el aguacate y sirve.

Salsa de ajo

Ingredientes:

• ½ taza de leche entera

• 1 taza de aceite de girasol

• ¼ de cdta. de sal

• ½ cda. de zumo de limón o vinagre blanco

• 1 diente de ajo picado

Procedimiento:

1. Coloca los ingredientes en una licuadora o un procesador de alimentos y tritura hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Sirve junto con tus nachos caseros.

Salsa de queso

Ingredientes:

• ¾ de taza de crema líquida

• 200 g de queso cheddar rallado

Procedimiento:

1. Vierte la crema líquida en una olla y deja que hierva a fuego bajo.

2. Añade el queso de a poco y revuelve de manera constante.

3. Una vez que el queso se haya fundido completamente, retira del fuego, deja enfriar unos minutos y sirve.