Cómo hacer rollos de canela de forma rápida y sencilla

Los roles o rollos de canela no solo son un postre delicioso e ideal para acompañar el desayuno o la merienda, sino que también son muy fáciles de preparar.

Ideas en 5 minutos quiere compartir contigo una receta muy sencilla para elaborar este exquisito platillo en casa.

Ingredientes

Para la masa

• 1 cda. de levadura instantánea

• 7 tazas de harina

• 6 cdas. de azúcar

• ¼ de barra de mantequilla

• 1 taza de leche entera

• 2 huevos

• 1 cdta. de sal

Para el relleno y la cobertura

• 3 cdas. de canela

• ½ barra de mantequilla

• ¼ de taza de azúcar blanco o moreno

• ¾ de taza de azúcar glas

• ½ barra de queso crema (8 cucharadas, aproximadamente)

• 1 cda. de mantequilla derretida

• 3 cdas. de leche

• ½ cda. de esencia de vainilla

Procedimiento

Para hacer la masa

1. En un recipiente grande, vierte la harina junto con la sal. Luego revuelve para mezclar ambos ingredientes.

2. Calienta un poco la leche. Cuando esté tibia, viértela en un recipiente pequeño y agrégale la levadura. Revuelve para disolver. Una vez que esté completamente disuelta, añade el azúcar y vuelve a mezclar.

3. Añade este preparado a la harina y mezcla para integrar bien todos los ingredientes.

4. Rompe los huevos en un cuenco y bátelos ligeramente. Luego agrégalos a la mezcla y revuelve bien (para que te resulte más fácil integrar todos los ingredientes, puedes trabajar la masa con tus manos).

5. Añade la mantequilla cortada en cubos pequeños. Es muy importante que esté a temperatura ambiente o no podrás integrarla fácilmente a la masa. Luego, unta con aceite o mantequilla un recipiente y coloca la masa allí. Cubre con un film transparente y deja reposar de 1 a 2 horas, o hasta que la masa duplique su tamaño.

6. Cuando la masa haya duplicado su tamaño, retira el film transparente del recipiente. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie y coloca la masa allí. Comienza a amasarla y a aplastarla con los nudillos y los dedos para retirar el aire.

7. Luego de desgasificar la masa, haz una bola con ella. Cúbrela con un trapo de cocina y déjala reposar de 10 a 15 minutos más.

Para hacer el relleno

8. Para hacer el relleno, derrite ¼ de barra de mantequilla en el microondas. Luego agrégale la canela y el azúcar. Revuelve con una cuchara. Si deseas que la mezcla quede más espesa, agrega más canela. Si prefieres que su consistencia sea como la de una salsa, utiliza las cantidades indicadas en la sección de ingredientes.

9. Con el palo de amasar, estira la masa sobre una superficie previamente enharinada hasta que tenga de 1 a 2 cm de espesor. Esto dependerá de cuán gruesos quieres que queden los roles. Con una cuchara, esparce el relleno por toda la masa. Deja un borde libre alrededor para poder enrollarla.

10. Enrolla la masa y comienza a cortar rebanadas. Para hacerlo, toma un hilo y colócalo debajo de la masa. Luego cruza ambos extremos por encima, aprieta y jala. Así evitarás que los roles se aplasten. Estos pueden ser del espesor que quieras, pero evita que queden muy delgados. Espolvorea harina sobre una bandeja para horno y coloca los roles allí, separados.

11. Deja que los roles reposen en la bandeja durante otros 30 minutos. Durante ese tiempo crecerán un poco. Precalienta el horno a 175 °C durante aproximadamente 15 minutos y luego introduce la bandeja en él. Deja que los roles se cocinen de 25 a 30 minutos.

12. Mientras tanto, puedes preparar la cobertura. Para hacerlo, ablanda el queso crema con una cuchara, agrégale ½ cucharada de leche, el resto de la barra de mantequilla, el azúcar glas tamizada y la esencia de vainilla. Revuelve bien hasta obtener una salsa espesa. Cuando los roles se hayan enfriado un poco, vierte la cobertura sobre ellos.