Cómo hacer tostadas de aguacate al estilo español

Hay una manera de hacer que las tostadas de aguacate sepan aún mejor agregándoles chorizo español. En Ideas en 5 minutos te ayudamos a conseguirlo guiándote en el proceso de elaboración de unas deliciosas tostadas de aguacate de inspiración española.

Necesitarás:

• Aceite de oliva
  
• 170 g de chorizo duro español
  
• ½ cebolla amarilla pequeña
  
• 2 dientes de ajo
  
• 1 taza de tomates cherry
  
• Caldo de pollo
  
• Vinagre de Jerez
  
• Perejil
  
• 1 aguacate
  
• 2 rebanadas de pan de campo
  
• Lechuga
  
• Queso manchego
  
• Sal
  
• Jugo de limón

Paso 1

• Corta el chorizo en cubos pequeños.
  
• A continuación, pica bien la cebolla.
  
• Pica los 2 dientes de ajo.
  
• Corta los tomates cherry por la mitad.
  
• Por último, pica el perejil.

Paso 2

• Primero, calienta tu sartén a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva.
  
• Luego añade los cubitos de chorizo a la sartén.
  
• Revuélvelos de vez en cuando hasta que los bordes estén crujientes.

Paso 3

• Baja el fuego a medio y añade las cebollas.
  
• Cocínalas hasta que estén traslúcidas y luego agrega el ajo.
  
• Cocínalo hasta que empiece a largar el aroma.

Paso 4

• Empuja todos los ingredientes hacia los bordes de la sartén.
  
• Ahora coloca los tomates en el centro.
  
• Cocínalos hasta que empiecen a burbujear.

Paso 5

• Añade un poco de caldo de pollo para desglasar (hacer la salsa).
  
• Remueve todos los ingredientes en la sartén.
  
• Cocina a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido.
  
• Añade un poco de vinagre de Jerez a la mezcla mientras la remueves.
  
• Añade la mayor parte del perejil.
  
• Comprueba si está bien condimentado antes de apagar el fuego (añade más condimento si es necesario).

Paso 6

• Tuesta el pan y corta el aguacate en rodajas.
  
• Pon las rodajas de aguacate sobre el pan tostado y añade un poco de sal y jugo de limón.
  
• Pon la mezcla de chorizo español uniformemente en el pan tostado y coloca encima unos trozos de lechuga.
  
• Ralla generosamente el queso manchego encima de la tostada.
  
• Añade el perejil restante.

¡Buen apetito!