Cómo hacer tostadas de aguacate al estilo español
Hay una manera de hacer que las tostadas de aguacate sepan aún mejor agregándoles chorizo español. En Ideas en 5 minutos te ayudamos a conseguirlo guiándote en el proceso de elaboración de unas deliciosas tostadas de aguacate de inspiración española.
Necesitarás:
- Aceite de oliva
- 170 g de chorizo duro español
- ½ cebolla amarilla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de tomates cherry
- Caldo de pollo
- Vinagre de Jerez
- Perejil
- 1 aguacate
- 2 rebanadas de pan de campo
- Lechuga
- Queso manchego
- Sal
- Jugo de limón
Paso 1
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- Corta el chorizo en cubos pequeños.
- A continuación, pica bien la cebolla.
- Pica los 2 dientes de ajo.
- Corta los tomates cherry por la mitad.
- Por último, pica el perejil.
Paso 2
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- Primero, calienta tu sartén a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva.
- Luego añade los cubitos de chorizo a la sartén.
- Revuélvelos de vez en cuando hasta que los bordes estén crujientes.
Paso 3
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- Baja el fuego a medio y añade las cebollas.
- Cocínalas hasta que estén traslúcidas y luego agrega el ajo.
- Cocínalo hasta que empiece a largar el aroma.
Paso 4
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- Empuja todos los ingredientes hacia los bordes de la sartén.
- Ahora coloca los tomates en el centro.
- Cocínalos hasta que empiecen a burbujear.
Paso 5
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- Añade un poco de caldo de pollo para desglasar (hacer la salsa).
- Remueve todos los ingredientes en la sartén.
- Cocina a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido.
- Añade un poco de vinagre de Jerez a la mezcla mientras la remueves.
- Añade la mayor parte del perejil.
- Comprueba si está bien condimentado antes de apagar el fuego (añade más condimento si es necesario).
Paso 6
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- Tuesta el pan y corta el aguacate en rodajas.
- Pon las rodajas de aguacate sobre el pan tostado y añade un poco de sal y jugo de limón.
- Pon la mezcla de chorizo español uniformemente en el pan tostado y coloca encima unos trozos de lechuga.
- Ralla generosamente el queso manchego encima de la tostada.
- Añade el perejil restante.
¡Buen apetito!
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