Cómo hacer tostadas de aguacate al estilo español

Hay una manera de hacer que las tostadas de aguacate sepan aún mejor agregándoles chorizo español. En Ideas en 5 minutos te ayudamos a conseguirlo guiándote en el proceso de elaboración de unas deliciosas tostadas de aguacate de inspiración española.

Necesitarás:

  • Aceite de oliva
  • 170 g de chorizo duro español
  • ½ cebolla amarilla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de tomates cherry
  • Caldo de pollo
  • Vinagre de Jerez
  • Perejil
  • 1 aguacate
  • 2 rebanadas de pan de campo
  • Lechuga
  • Queso manchego
  • Sal
  • Jugo de limón

Paso 1

  • Corta el chorizo en cubos pequeños.
  • A continuación, pica bien la cebolla.
  • Pica los 2 dientes de ajo.
  • Corta los tomates cherry por la mitad.
  • Por último, pica el perejil.

Paso 2

  • Primero, calienta tu sartén a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva.
  • Luego añade los cubitos de chorizo a la sartén.
  • Revuélvelos de vez en cuando hasta que los bordes estén crujientes.

Paso 3

  • Baja el fuego a medio y añade las cebollas.
  • Cocínalas hasta que estén traslúcidas y luego agrega el ajo.
  • Cocínalo hasta que empiece a largar el aroma.

Paso 4

  • Empuja todos los ingredientes hacia los bordes de la sartén.
  • Ahora coloca los tomates en el centro.
  • Cocínalos hasta que empiecen a burbujear.

Paso 5

  • Añade un poco de caldo de pollo para desglasar (hacer la salsa).
  • Remueve todos los ingredientes en la sartén.
  • Cocina a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido.
  • Añade un poco de vinagre de Jerez a la mezcla mientras la remueves.
  • Añade la mayor parte del perejil.
  • Comprueba si está bien condimentado antes de apagar el fuego (añade más condimento si es necesario).

Paso 6

  • Tuesta el pan y corta el aguacate en rodajas.
  • Pon las rodajas de aguacate sobre el pan tostado y añade un poco de sal y jugo de limón.
  • Pon la mezcla de chorizo español uniformemente en el pan tostado y coloca encima unos trozos de lechuga.
  • Ralla generosamente el queso manchego encima de la tostada.
  • Añade el perejil restante.

¡Buen apetito!

Compartir este artículo