Cómo preparar “hot cakes” esponjosos
Disfruta de un buen desayuno con unos sabrosos hot cakes recién hechos. Lo mejor es que puedes enriquecerlos a la manera clásica, con miel y mantequilla, o con frutas y el topping que tú desees.
Ideas en 5 minutos te enseña una receta sencilla con la cual vas a obtener unos hot cakes esponjosos en pocos minutos, para que los pruebes en casa.
Vas a necesitar:
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Ingredientes:
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300 g de harina (1 ½ taza)
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125 ml de leche (½ taza)
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2 huevos
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2 cucharadas de azúcar
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3 cucharadas de mantequilla fundida
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½ cucharadita de sal
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½ cucharadita de bicarbonato de sodio
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1 cucharadita de polvo de hornear
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Esencia de vainilla (cantidad necesaria)
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Mantequilla extra para cocinar
Opcional:
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1 plátano
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Fresas (cantidad necesaria)
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Nueces peladas (cantidad necesaria)
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Miel de abejas o de maple a gusto
Procedimiento:
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En un recipiente, mezcla todos los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, sal, azúcar y bicarbonato de sodio.
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En otro recipiente coloca la leche, los huevos, la mantequilla fundida y unas gotas de esencia de vainilla para perfumar.
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Une los ingredientes secos con los líquidos, batiendo con unas varillas hasta que quede una crema homogénea, ligeramente espesa y sin grumos. Si es necesario, agrega un poco más de leche.
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- Calienta una sartén a fuego moderado con un trocito de mantequilla. Cuando se funda, vierte un poco de la mezcla con ayuda de un cucharón. Cocina de 2 a 3 minutos aproximadamente.
- Cuando veas burbujas en la superficie del hot cake, es momento de darlo vuelta con ayuda de una espátula. Cocina de 2 a 3 minutos más y retíralo de la sartén.
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- A medida que cocines los hot cakes, acomódalos en un plato.
- Sírvelos aún tibios con rodajas de plátano, fresas, nueces y miel de abeja o de maple por encima.