Cómo preparar “hot cakes” esponjosos

Disfruta de un buen desayuno con unos sabrosos hot cakes recién hechos. Lo mejor es que puedes enriquecerlos a la manera clásica, con miel y mantequilla, o con frutas y el topping que tú desees.

Ideas en 5 minutos te enseña una receta sencilla con la cual vas a obtener unos hot cakes esponjosos en pocos minutos, para que los pruebes en casa.

Vas a necesitar:

Ingredientes:

• 300 g de harina (1 ½ taza)

• 125 ml de leche (½ taza)

• 2 huevos

• 2 cucharadas de azúcar

• 3 cucharadas de mantequilla fundida

• ½ cucharadita de sal

• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• Esencia de vainilla (cantidad necesaria)

• Mantequilla extra para cocinar

Opcional:

• 1 plátano

• Fresas (cantidad necesaria)

• Nueces peladas (cantidad necesaria)

• Miel de abejas o de maple a gusto

Procedimiento:

• En un recipiente, mezcla todos los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, sal, azúcar y bicarbonato de sodio.

• En otro recipiente coloca la leche, los huevos, la mantequilla fundida y unas gotas de esencia de vainilla para perfumar.

• Une los ingredientes secos con los líquidos, batiendo con unas varillas hasta que quede una crema homogénea, ligeramente espesa y sin grumos. Si es necesario, agrega un poco más de leche.

• Calienta una sartén a fuego moderado con un trocito de mantequilla. Cuando se funda, vierte un poco de la mezcla con ayuda de un cucharón. Cocina de 2 a 3 minutos aproximadamente.
• Cuando veas burbujas en la superficie del hot cake, es momento de darlo vuelta con ayuda de una espátula. Cocina de 2 a 3 minutos más y retíralo de la sartén.

• A medida que cocines los hot cakes, acomódalos en un plato.
• Sírvelos aún tibios con rodajas de plátano, fresas, nueces y miel de abeja o de maple por encima.