Ideas En 5 Minutos
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Cómo preparar sopa de papas con queso

La sopa de papas con queso no es solo una deliciosa y reconfortante alternativa durante los días fríos, sino que también es una fiel aliada cuando no hay demasiado tiempo para cocinar. Además, se puede disfrutar como plato de fondo o como acompañamiento.

Ideas en 5 minutos te ha traído una sencilla receta para prepararla en 6 pasos.

Ingredientes

Para 5 porciones, necesitarás:

  • 3 tazas de papas picadas

  • ½ taza de queso cheddar o mantecoso rallado

  • 1 cda. de mantequilla

  • 1 taza de cebolla picada

  • 2 ½ tazas de harina sin polvos de hornear

  • 1 ½ taza de leche entera o descremada

  • ¾ de taza de caldo de pollo o verduras

  • ½ taza de agua

  • ⅔ de cdta. de pimiento rojo en polvo

  • 2 cdas. de cebollín picado

  • 1 ramita de perejil (opcional)

Paso 1

  • Derrite la mantequilla en una olla mediana y sofríe la cebolla hasta que esté tierna o transparente.

Paso 2

  • Agrega la harina y revuelve 30 segundos intensamente para evitar que la mezcla se pegue.

Paso 3

  • Añade las papas, la leche, el caldo y el agua. Revuelve y cocina a fuego medio hasta que hierva.

Paso 4

  • Una vez que la sopa esté hirviendo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 25 minutos revolviendo constantemente.

  • Este paso puede tomar más o menos tiempo dependiendo del grosor de los trozos de papa. Te recomendamos comprobar la cocción de vez en cuando con ayuda de un cuchillo o tenedor.

Paso 5

  • Agrega el queso y el pimiento en polvo, y cocina hasta que el queso se derrita.

  • En este paso, la sopa debe tener una consistencia cremosa.

Paso 6

  • Sirve caliente y añade los cebollines y el perejil a cada porción. Puedes agregar más queso si lo deseas.

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