Cómo preparar té matcha

Probablemente solo los perezosos no hayan oído hablar de la bebida popular de hoy en día: el té verde matcha. Además de la diferencia en el sabor y los métodos de cultivo, también se distingue del té verde común por el método de preparación. Después de todo, simplemente verter agua hirviendo sobre el matcha y dejarlo reposar significa obtener algo completamente diferente de lo debido.

En Ideas en 5 minutos hemos descubierto cómo preparar el matcha de tal manera que se obtengan los máximos sabores y beneficios.

Paso n.º 1: Preparar los instrumentos

Tradicionalmente, para preparar matcha se necesitan las siguientes cosas:

• Té matcha en polvo
• Taza
• Batidor de bambú (se puede reemplazar con un batidor de cocina común o un espumador de leche eléctrico)
• Cuchara
• Colador

Paso n.º 2: Colar

Tomar un colador, colocarlo sobre la taza y verter alrededor de 1-2 cucharaditas del matcha. Colar ayudará a deshacerse de los grumos. Con el dorso de la cuchara se puede “empujar” el té a través del colador a la taza.

Paso n.º 3: Calentar el agua

Para preparar la bebida, no se necesita agua hirviendo (es importante fijarse en esto). Su temperatura debe rondar los 80 grados. Lo mejor para esto es una tetera con control de temperatura. Pero si no tienes una de esas, bastará con fijarse en el agua durante el calentamiento: debe estar cerca de hervir, pero no más.

Paso n.º 4: Mezclar

Después de calentar el agua, no es necesario llenar el matcha con toda su cantidad. Lo correcto sería agregar un poco al principio, alrededor de 55 a 60 ml, y mezclar bien el té en polvo con agua caliente.

Paso n.º 5: Batir

Después de haber mezclado el polvo de matcha con agua caliente, hay que agregar otros 170-180 ml de agua caliente a la taza y batir cuidadosamente con un batidor u otro dispositivo hasta que aparezca espuma. Si se hace a mano, entonces es mejor no mover el batidor en círculos, sino hacia adelante y hacia atrás o en zigzag; de esta manera se obtendrá más espuma. Después de eso, el matcha estará listo para servir.

Bono: matcha con leche

El matcha espumoso va bien con diferentes tipos de leche. Para preparar una bebida de este tipo, simplemente hay que agregar leche tibia a la taza después de haber terminado la preparación, y asegurarse de volver a batir. También se le pueden agregar edulcorantes al gusto.