Cómo preparar un bizcocho de zanahoria y calabaza

El bizcocho de zanahoria y calabaza es un postre que puede crear un ambiente acogedor en casa incluso en un día gris de invierno. A los miembros de tu familia seguramente les gustará este platillo por su sabor intenso, aroma a canela y relleno de nueces.

Ideas en 5 minutos trae una receta sencilla y segura, la cual seguramente después te pedirán que compartas.

Utensilios de cocina

Para preparar un bizcocho necesitarás:

• Rallador

• Tabla de cortar

• Cuchillo

• Plato hondo para mezclar

• Batidor de mano

• Molde para hornear

Ingredientes

• 200 o 250 gramos de calabaza

• 175 gramos de zanahoria

• 100 gramos de azúcar blanco o moreno

• 2 huevos

• 140 gramos de aceite de oliva

• 160 gramos de harina de trigo

• 85 gramos de nueces

• 3 cucharaditas de azúcar vainillado

• 1 cucharada y media de levadura seca instantánea

• Media cucharadita de canela en polvo

• Pizca de sal

Preparativos

• Pela la calabaza.

• Pica la cantidad necesaria en cubos pequeños.

• Vierte un poco de agua en un plato resistente a altas temperaturas y agrega los cubitos de calabaza.

• Cocínalos en el microondas durante 5 o 6 minutos, o hasta que estén listos.

• También puedes sumergir la calabaza en un recipiente con una pequeña cantidad de agua y cocerla.

• En cuanto la calabaza esté cocida, escurre el agua usando un colador o un escurridor.

• Pica finamente la calabaza o lícuala con ayuda de una licuadora.

• Pela la zanahoria y lávala.

• Rállala.

• Pica las nueces en pequeños pedazos.

• Mezcla los huevos y dos tipos de azúcar en el plato hondo.

• Mezcla todo con el batidor de mano o con una licuadora hasta formar una masa homogénea.

• Vierte poco a poco el aceite de oliva mezclando minuciosamente los ingredientes con el batidor de mano.

• Procura que la mezcla sea homogénea.

• Agrega el puré de calabaza y zanahoria.

• Mezcla todo minuciosamente.

• Agrega nueces.

• A continuación, agrega harina.

• Pon canela, levadura y sal.

• Vuelve a mezclar todo minuciosamente.

• Calienta el horno hasta 185 °C.

• Unta el molde con mantequilla.

• Vierte harina de trigo encima del molde. Retira el polvo sobrante volteando el recipiente.

• Vierte la masa dentro del molde. Durante el proceso de cocción, esta se levantará una cuarta parte de él.

• Hornea el bizcocho de calabaza y zanahoria a una temperatura de 185 °C por aproximadamente 40 minutos en modo “calor inferior y superior”. Comprueba la cocción del bizcocho con ayuda de un palillo de madera. La masa no debe quedar cruda por dentro.

• Como opción, puedes adornar tu platillo con crema o glaseado.