Cómo preparar un bizcocho de zanahoria y calabaza

El bizcocho de zanahoria y calabaza es un postre que puede crear un ambiente acogedor en casa incluso en un día gris de invierno. A los miembros de tu familia seguramente les gustará este platillo por su sabor intenso, aroma a canela y relleno de nueces.

Ideas en 5 minutos trae una receta sencilla y segura, la cual seguramente después te pedirán que compartas.

Utensilios de cocina

Para preparar un bizcocho necesitarás:

  • Rallador

  • Tabla de cortar

  • Cuchillo

  • Plato hondo para mezclar

  • Batidor de mano

  • Molde para hornear

Ingredientes

  • 200 o 250 gramos de calabaza

  • 175 gramos de zanahoria

  • 100 gramos de azúcar blanco o moreno

  • 2 huevos

  • 140 gramos de aceite de oliva

  • 160 gramos de harina de trigo

  • 85 gramos de nueces

  • 3 cucharaditas de azúcar vainillado

  • 1 cucharada y media de levadura seca instantánea

  • Media cucharadita de canela en polvo

  • Pizca de sal

Preparativos

  • Pela la calabaza.

  • Pica la cantidad necesaria en cubos pequeños.

  • Vierte un poco de agua en un plato resistente a altas temperaturas y agrega los cubitos de calabaza.

  • Cocínalos en el microondas durante 5 o 6 minutos, o hasta que estén listos.

  • También puedes sumergir la calabaza en un recipiente con una pequeña cantidad de agua y cocerla.

  • En cuanto la calabaza esté cocida, escurre el agua usando un colador o un escurridor.

  • Pica finamente la calabaza o lícuala con ayuda de una licuadora.

  • Pela la zanahoria y lávala.

  • Rállala.

  • Pica las nueces en pequeños pedazos.

  • Mezcla los huevos y dos tipos de azúcar en el plato hondo.

  • Mezcla todo con el batidor de mano o con una licuadora hasta formar una masa homogénea.

  • Vierte poco a poco el aceite de oliva mezclando minuciosamente los ingredientes con el batidor de mano.

  • Procura que la mezcla sea homogénea.

  • Agrega el puré de calabaza y zanahoria.

  • Mezcla todo minuciosamente.

  • Agrega nueces.

  • A continuación, agrega harina.

  • Pon canela, levadura y sal.

  • Vuelve a mezclar todo minuciosamente.

  • Calienta el horno hasta 185 °C.

  • Unta el molde con mantequilla.

  • Vierte harina de trigo encima del molde. Retira el polvo sobrante volteando el recipiente.

  • Vierte la masa dentro del molde. Durante el proceso de cocción, esta se levantará una cuarta parte de él.

  • Hornea el bizcocho de calabaza y zanahoria a una temperatura de 185 °C por aproximadamente 40 minutos en modo “calor inferior y superior”. Comprueba la cocción del bizcocho con ayuda de un palillo de madera. La masa no debe quedar cruda por dentro.

  • Como opción, puedes adornar tu platillo con crema o glaseado.

Imagen de portada Ideas en 5 minutos
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