Cómo preparar un pay de manzana

Un postre que a muchos nos apetece mientras tomamos una taza de café o para disfrutarlo recién salido del horno con una bola de helado es el clásico pay de manzana. Ideas en 5 minutos te enseña a prepararlo paso a paso con esta sencilla receta.

Ingredientes

Para la masa:

• 2 tazas de harina de trigo tamizada

• 10 cdas. de mantequilla (140 g)

• 1 huevo

• ½ taza de agua fría

• 1 pizca de sal

Para el relleno:

• 8-10 manzanas (cortadas en rodajas delgadas)

• 3 cdas. de azúcar blanca o morena

• 2 cdas. de canela en polvo

• 1 cda. de mantequilla (14 g)

Preparación

1. Coloca la harina en un recipiente hondo. Agrega el huevo, la mantequilla y una pizca de sal. Mezcla con un tenedor o una batidora manual. Vierte el agua fría poco a poco.

2. Amasa con tus manos hasta obtener una consistencia homogénea y sin grumos. Envuelve la masa con papel film. Déjala en la nevera durante 30 minutos.

3. Precalienta el horno a una temperatura de 200 °C. Luego del tiempo de refrigeración, retira y divide la masa en dos partes iguales. Guarda una mitad en la nevera. La otra mitad estírala sobre una superficie plana enharinada con la ayuda de un rodillo. La masa debe quedar de un grosor aproximado de 3 a 5 milímetros.

4. Forra el interior del molde con la masa estirada. Presiona el fondo ligeramente con un tenedor. Remueve la masa que sobresale de los bordes del molde.

5. En un recipiente hondo, coloca las manzanas en rodajas. Añade el azúcar, la canela, la harina y la sal. Combina delicadamente todos los ingredientes.

6. Lleva la mezcla al interior del molde, poco a poco. Rellena su interior, asegurándote de acomodar las manzanas uniformemente. Al finalizar, agrega unas cucharaditas de mantequilla.

7. Retira de la nevera la mitad de la masa reservada, estírala con el rodillo y cubre el molde. Puedes cortarla y decorarla a tu gusto. Esparce sobre la tapa un poco de azúcar y canela.

8. Hornea 15 minutos a 220 °C. Luego, reduce la temperatura a 175 °C y hornea 30 minutos más.

• Retira del horno y permite que se enfríe a temperatura ambiente al menos 15 minutos antes de servir. Acompaña tu pay de manzana con una bola de helado o con tu bebida favorita.

• Puedes conservar el molde cubierto con papel film en la nevera durante 3 días.