Guía de comida mexicana

No es ningún secreto que la comida mexicana está llena de colores vivos, ingredientes frescos y sabores deliciosos que fácilmente pueden convertirnos en fanes de este tipo de cocina. Sin embargo, si alguna vez te has preguntado cuáles son sus platillos más comunes, has llegado al lugar correcto.

En Ideas en 5 minutos hemos creado esta guía para mostrar algunos de los platillos mexicanos más populares y sus principales características.

1. Enchiladas

La enchilada consiste en una tortilla de maíz frita rellena de verduras o carne y horneada en salsa de chile rojo o verde, lo que le da a esta receta una textura suave. Finalmente, se sirve con queso o salsa por encima.

2. Enfrijolada

Este platillo tradicional está hecho de tortillas de maíz cocinadas con frijoles en su salsa. Los aderezos y los rellenos pueden variar; sin embargo, es posible encontrar enfrijolada servida sin queso, verduras ni pollo.

3. Huevos rancheros

Los huevos rancheros son una receta tradicional del desayuno mexicano que también se ha hecho muy popular en otros países. Aunque existen diferentes variaciones de este platillo, básicamente consiste en una salsa roja acompañada de chorizo ​​y huevos fritos.

💡 También puedes encontrar este platillo servido con tortillas, frijoles y carne.

4. Quesadillas

La quesadilla consiste en una tortilla rellena básicamente con queso y luego cocinada a la plancha. A veces, también puede contener especias, carne, pollo o verduras. Las quesadillas son un platillo perfecto para disfrutar como bocadillo, ya que son muy fáciles de preparar.

5. Tacos

Un taco es principalmente una tortilla cubierta con diferentes ingredientes que conforman su relleno. Después, esta se dobla para comerla con la mano.

Los tacos pueden estar hechos de una tortilla dura o blanda acompañada de carne asada, molida o desmenuzada, junto con una variedad de verduras.

6. Tlacoyos

Los tlacoyos se elaboran con la misma masa que se utiliza para preparar las tortillas de maíz. En este caso, las bolas de masa se moldean primero con ambas manos y luego se les da forma de tortilla usando una prensa especial. Suelen contener frijoles refritos, y se doblan para conseguir una forma ovalada. Este platillo puede servirse con salsa fresca y decorarse con cebolla picada, lechuga y cilantro.

7. Mole poblano

El mole poblano es una salsa de color marrón rojizo que suele servirse con pollo o pavo. Aunque se puede elaborar con una gran variedad de ingredientes, los tradicionales son chocolate, chiles, plátano macho, semillas de calabaza, almendras, anís, clavo y canela en rama.

8. Tostadas

Las tostadas consisten en una base de tortilla plana y crujiente, comúnmente cubierta con una pasta de frijoles refritos, queso, lechuga cortada, cualquier tipo de carne, verduras y salsa.

9. Chilaquiles

Los chilaquiles son trozos de tortilla de maíz fritos con salsa de chile vertida encima. La mezcla se cocina a fuego lento hasta que los trozos de tortilla se ablandan y absorben el sabor contenido en la salsa. Este platillo se puede encontrar con una gran variedad de ingredientes complementarios, como pollo, carne de res, queso fresco y huevos.

10. Pozole

El pozole consiste en un guiso hecho con caldo de chile, caldo de cerdo, carne de cerdo desmenuzada y maíz pozolero, una variedad de maíz que se encuentra en los países de América Latina. Aunque existen diferentes tipos de pozole que pueden contener chile poblano o cilantro, el más popular es el rojo, que se prepara con chiles secos mexicanos.

11. Gorditas

Una gordita consiste en una masa rellena o cubierta con carne, verduras, queso y otros ingredientes, como frijoles, salsa y guacamole. Se prepara con el mismo tipo de masa que se utiliza para las tortillas.

12. Sopa de tortilla

La sopa de tortilla consiste en caldo de pollo y tomate cubierto con tortillas de maíz fritas, aguacate y crema. Las tortillas crujientes que se empapan en el caldo le dan a este platillo un sabor muy característico.