Por qué no se obtiene un omelet esponjoso

Un omelet es uno de los platillos favoritos para el desayuno. Ya que es rápido y fácil de hacer. Sin embargo, al prepararlo, se pueden cometer muchos errores y obtener una crepa de huevo quemada en lugar de un rico y esponjoso omelet.

En Ideas en 5 minutos hemos probado diferentes formas de preparar este platillo y te contaremos qué errores te impiden cocinar un omelet esponjoso y alto.

¿Por qué un omelet sale delgado?

• La sartén es demasiado grande para la proporción final de los ingredientes. En el mejor de los casos, el omelet no saldrá tan esponjoso y en el peor de los casos, te saldrá una crepa de huevos.

• La sartén se calentó demasiado antes de empezar a freír un omelet. En este caso, la masa de huevo y leche se cocinará rápidamente desde abajo y se formará una costra. Como resultado, obtendrás un omelet seco y duro con una costra por debajo. Por lo tanto, la sartén debe calentarse a fuego medio.
• Se perdió el momento oportuno para servirlo. El omelet se quemará por debajo y quedará delgado.

• Los huevos se batieron hasta obtener una espuma alta. Los huevos y la leche se deben mezclar con un batidor de mano hasta obtener una mezcla homogénea. No es necesario batirlo mucho. Para preparar un omelet esponjoso, solo necesitas mezclar la clara y la yema, y ​​luego agregar la leche y volver a mezclar todo.

Debido al uso de la batidora, el omelet no se esponjará y saldrá delgado como en la foto superior.

Qué otros errores se comete al preparar un omelet

• Se descuidó el proceso de la preparación de omelet. A la hora de preparar este platillo, es mejor no alejarte de la estufa para quitar a tiempo las burbujas que aparecen en su superficie. En caso contrario, parecerán un cráter de volcán y le darán al omelet un aspecto antiestético.
• Se utilizó aceite vegetal. Este ingrediente le agrega al omelet un sabor jabonoso. Al mismo tiempo, un omelet preparado con mantequilla adquiere un sabor suave y delicioso. Asimismo, se puede utilizar una mezcla de aceites, con tan solo agregar una gota de aceite vegetal a la mantequilla.

Por qué el omelet se cae después de servirlo en un plato

• El omelet fue preparado en la estufa. El omelet se cae un poco con el tiempo. Si quieres obtener un omelet realmente esponjoso que no se caiga, entonces prepáralo en el horno.
• El plato en el que serviste el omelet estaba frío. Es mejor que el plato esté un poco tibio.

Cómo preparar un omelet esponjoso

Para preparar un omelet en la estufa, necesitarás

• 7 huevos
• 210 ml de leche (30 ml de leche para cada huevo)
• sal al gusto
• 60 g de mantequilla
• pimienta y especias (opcional)

Preparativos:
1. Revuelve los huevos con un batidor de mano o un tenedor hasta formar una masa homogénea.

2. Vierte la leche, agrega sal y revuelve nuevamente con un batidor de mano.

3. Calienta una sartén con mantequilla.

4. Vierte la mezcla de huevo y leche en la sartén. Cocina a fuego medio hasta que esté completamente listo (unos 10 minutos). Rompe las burbujas que se formen en él.

¡Buen provecho!

Para preparar un omelet en el horno, necesitarás:

• 8 huevos
• 400 ml de leche (50 ml de leche para cada huevo)
• sal al gusto
• 60 g de mantequilla
• pimienta y especias (opcional)

Preparativos:

1. Revuelve los huevos con un batidor de mano hasta obtener una masa homogénea.

2. Agrega leche, sal y revuelve nuevamente.

3. Unta con mantequilla el molde para hornear. Vierte la mezcla de huevo y leche.

4. Cocina 180°C durante 35–40 minutos.

¡Buen provecho!