Ideas En 5 Minutos
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Qué tipos de avena existen

La avena es famosa por su efecto positivo en el organismo. Nos elogiamos mentalmente cuando decidimos cocinarla para el desayuno, pero cuando vamos a la tienda, a menudo nos perdemos al ver muchas variedades de la misma.

En Ideas en 5 minutos ayudaremos a comprender qué tipos de avena existen y en qué se diferencian entre sí.

Qué es la avena y por qué es saludable

La avena común (Avena sativa) es una planta herbácea que se cultiva principalmente como cultivo forrajero. Sin embargo, la avena ha encontrado el uso más amplio en el campo culinario debido a su sabor neutro junto con sus propiedades beneficiosas. La avena crece en regiones con un clima templado, pero en general no es exigente con las condiciones de crecimiento.

Como resultado de diferentes formas de procesarla, se obtienen muchos tipos de avena. Pero a pesar de ser procesada, la avena se considera un grano integral. Es una excelente fuente de fibra, zinc, magnesio y muchos otros nutrientes.

Cuáles son los tipos de avena

  • Avena integral. Este cereal tiene un valor nutritivo particularmente alto, ya que no se daña con el procesamiento y contiene salvado. Este último es rico en fibra dietética. La avena integral, en comparación con otros tipos de avena, requiere mucho tiempo para cocinarse: unos 50-60 minutos.
  • Avena tradicional (Old Fashioned Oats). Este es uno de los tipos de avena más populares. Y no es de extrañar, ya que se puede usar en platillos completamente diferentes, como gachas, cereales, galletas, leche de avena, panqueques, etc. Para obtener este tipo de harina de avena, la sémola primero se cuece al vapor, se extiende con un rodillo de metal, luego se exprime en hojuelas y se seca. Se tarda de 5 a 20 minutos en cocinarse.
  • Avena instantánea. Esta es avena que se ha cocinado con anticipación y luego se ha secado. Por lo tanto, todo lo que hay que hacer es llenarla con líquido. Se puede verter agua hirviendo o agua fría. Aunque la avena instantánea es la forma de avena más procesada, sigue teniendo muchos beneficios para la salud que son inherentes a este cereal.
  • Avena de cocción rápida. Casi igual que la avena tradicional, pero los copos en este caso son un poco más pequeños. En consecuencia, será más fácil cocinar dicha avena: este proceso tomará solo de 1 a 3 minutos. No es una mala opción para desayunar, especialmente si tienes prisa.
  • Salvado. Esta es la capa exterior del grano de avena. Tiene más proteína y fibra. Además, es una excelente fuente de magnesio, fósforo y potasio. El salvado está repleto de fibra dietética que absorbe agua de forma natural, lo que hace que te sientas lleno durante un tiempo relativamente largo. Se cocina rápido: unos 3 minutos.
  • Avena irlandesa. Es avena triturada por la mitad. Generalmente se considera menos procesada que otros tipos de avena. Y, por supuesto, cuanto más grande sea el cereal, más tiempo tardará en cocinarse. En este caso, la cocción tomará de 25 a 30 minutos.
  • Avena escocesa. Este es un tipo de avena que se convierte en una gacha cremosa después de la cocción. El tiempo de cocción en la estufa es de unos 10 minutos. La avena escocesa se ha considerado un símbolo de este país durante muchos siglos: en tiempos pasados ​​en Escocia, la avena era una parte integral de la dieta principal de los agricultores. La gacha se revolvía con una espátula de madera, se enfriaba y se almacenaba en un cajón. Con el frío, la gacha se endurecía y se podía cortar en porciones para el desayuno o el almuerzo.
  • Harina de avena. Es una harina integral con un ligero sabor a nuez. Puede ser una excelente alternativa a la harina de trigo para hacer galletas, pan o pasteles. La avena es fácil de hacer en casa: la avena seca simplemente se vierte en una licuadora o procesador de alimentos y se tritura hasta obtener la consistencia deseada.
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