Cómo recalentar los alimentos
Muchas personas compran un horno de microondas para calentar su comida, a pesar de que el resultado no siempre causa alegría. En realidad, se puede obviar el uso de este dispositivo, ya que prácticamente cualquier alimento se calienta a la perfección en la estufa. Incluso es posible preparar unas palomitas para horno de microondas en una olla profunda y colocarla a fuego medio. Y en el caso de una pizza, una simple plancha te podrá ayudar.
Ideas en 5 minutos te ofrecerá algunos métodos sencillos para calentar la comida y conservar su sabor, su textura y sus beneficios nutritivos al máximo; y al mismo tiempo, llevaremos tus capacidades culinarias a otro nivel.
Cómo recalentar una sopa
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Vierte la sopa en una cacerola u olla, recaliéntala a fuego medio y tápala. Quítala de la estufa antes de que hierva.
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Es mejor calentar las sopas crema a baño María. Para esto tienes que colocar la olla con crema dentro de una cacerola de tal manera que el agua cubra las paredes de la olla. A continuación, caliéntala hasta la temperatura necesaria a fuego lento, mezclando periódicamente, sin que hierva.
Consejo: se puede usar un colador para fijar la olla.
Cómo calentar una salsa, puré de papa o crema
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Pon la salsa en un tazón que pueda soportar altas temperaturas. La mayoría de los platos para sopa poseen esta cualidad. A continuación coloca el plato con la salsa en el centro de un colador y sumérgelo en una cacerola con agua. Trata de que el agua cubra las paredes del tazón hasta el nivel de la salsa. Luego coloca la cacerola en la lumbre a fuego medio y revuelve periódicamente. De tal forma la salsa no se quemará, pero al mismo tiempo se calentará rápido.
Este método te ayudará si tienes que calentar puré, una crema espesa o cualquier otro platillo a base de leche, huevos, queso, leche evaporada u otros productos que tengan la propiedad de cortarse o dividirse en capas al calentarse de manera intensa.
Cómo calentar arroz o pasta
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Sirve la comida en un colador, colócalo dentro de una cacerola con agua y tápala. El agua no debe entrar en contacto con los productos. Coloca la cacerola a fuego medio: el vapor del agua calentará uniformemente el platillo en un par de minutos.
Cómo calentar carne, pizza y otros platillos de tal forma que queden jugosos
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Método 1. Vierte un poco de caldo en el fondo de la sartén y colócala a fuego lento. Cuando la sartén esté caliente, coloca la comida y tápala. Después de un par de minutos, el platillo estará listo. Este método te servirá si necesitas calentar un filete, pollo frito o pescado.
Consejo: para que siempre tengas caldo, viértelo en bandejas para hielo y guárdalas en el congelador.
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Método 2. Vierte una pequeña cantidad de agua a la comida, envuélvela en papel aluminio y caliéntala a fuego lento. Si calientas la carne, entonces en lugar de agua puedes agregar entre 1 y 2 cucharadas de caldo. Este método servirá para los platillos de carne o pescado y para cualquier tipo de guisos.
Consejo: si necesitas calentar mucha comida, puedes hacerlo en el horno previamente calentado hasta 100 grados. En este caso, coloca tu platillo en un molde, vierte un poco de agua y tapa todo con papel aluminio. También puedes usar bolsas para hornear.
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Método 3. En la superficie de una plancha previamente calentada, se puede poner una hoja de papel pergamino, elige una temperatura media y coloca un pedazo de pizza encima de ella durante un par de minutos. Si quieres hacerla aún más jugosa, rocía el relleno con agua o aceite de oliva, envuélvela en papel aluminio y a continuación colócala encima de la plancha cubierta con una hoja de papel pergamino.
Cómo calentar un platillo elaborado de varios productos
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Coloca la comida dentro de una cacerola con un fondo grueso y tápala. Coloca la cacerola dentro de una sartén que tenga agua por la mitad. Caliéntala a fuego medio durante unos minutos.
Consejo: antes de calentar, agrega aceite de oliva, caldo o simplemente agua y durante el proceso de calentado, mezcla todo cuidadosamente para que la comida resulte aún más jugosa.
Cómo calentar alimento para niños
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- Llena un recipiente con agua caliente, coloca un frasco de alimento para niños y espera unos minutos.
- Vierte el agua a la olla y ponla a fuego medio. Fija un colador metálico en la olla de modo que se sumerja en el agua. Coloca el frasco de alimento para niños dentro del colador. Verifica el tiempo: después de un par de minutos, el contenido estará suficientemente tibio, pero no tan caliente.
Cómo calentar comida enlatada
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Vierte agua en una cacerola, coloca una lata y ponla a fuego medio. El tiempo de cocción depende del tamaño del envase. Para la comida de niños, es suficiente con un par de minutos; para una lata de medio litro, se necesitarán entre 15 y 20 minutos.
Importante: el agua siempre tiene que cubrir la lata. De lo contrario, puede explotar.