Por qué es importante conocer el tiempo de digestión de los alimentos
Probablemente todo el mundo se ha dado cuenta de que después de consumir algunos alimentos, tenemos una sensación de saciedad durante horas, mientras que después de comer otros, sentimos el deseo de comer ya a los 20 minutos. Se trata del tiempo de digestión de los diferentes alimentos. Por cierto, la mayoría de los alimentos que estamos acostumbrados a comer juntos tienen tiempos de digestión diferentes. Esta combinación de incongruencias puede causar problemas gastrointestinales en algunas personas.
Con Ideas en 5 minutos descubrirás cuánto tiempo tardan los distintos alimentos en pasar por el estómago.
Qué es la digestión
La digestión es el proceso de descomposición de los alimentos en nutrientes que mantienen al organismo en funcionamiento.
Al ver y oler la comida, se produce un exceso de saliva, que contiene enzimas que desencadenan la digestión. Una vez en el estómago, los alimentos se mezclan con estas enzimas y con los jugos digestivos. El resultado es una mezcla acuosa que pasa al intestino delgado. Sus paredes absorben los nutrientes y el agua necesarios. Luego, la comida no utilizada entra en el intestino grueso, por el que sale de forma natural.
El tiempo de digestión difiere de una persona a otra. Los alimentos tardan entre 6 y 8 horas en pasar por el estómago y el intestino delgado. Y solo entonces ingresa en el intestino grueso para su posterior digestión, absorción de agua restante y excreción natural. La comida tarda unas 36 horas en recorrer el intestino grueso.
Esto significa que el ciclo completo, desde la ingestión hasta la eliminación, dura entre 2 y 5 días.
Tipos de alimentos
¿Cuál es la diferencia entre los alimentos de digestión rápida y los de digestión lenta?
- Los alimentos de digestión rápida no se quedan en el estómago, por lo que no te hacen sentir lleno. Aquí es donde radica su peligro, porque comemos más seguido y, por lo tanto, consumimos más calorías.
- Los alimentos de digestión lenta se digieren a un ritmo constante, proporcionando energía al organismo. Sin embargo, el cuerpo necesita trabajar para quemar esta energía. Comer demasiados alimentos con un ritmo de digestión lento no es una buena idea, ya que de lo contrario, el sistema digestivo se sobrecargará.
Ten en cuenta que las bebidas frías con hielo pueden ralentizar el proceso de digestión.
Por qué hay que tener cuidado al comer juntos alimentos con diferentes tiempos de digestión
La mayoría de las frutas son digeridas por el estómago con bastante rapidez. Por lo tanto, si se comen después de los alimentos de digestión lenta, se asentarán en el estómago y comenzarán a fermentar. Esto puede causar problemas gastrointestinales. Tampoco es aconsejable mezclar la fruta con una comida principal, por ejemplo, con un filete de pescado para el almuerzo.
Comer fruta con verduras tampoco es la mejor idea. Las verduras suelen permanecer más tiempo en el estómago.
Cuánto tiempo permanecen los alimentos en el estómago
Cada alimento tarda un tiempo diferente en salir del estómago y entrar a los intestinos. Esto debe tenerse en cuenta para evitar problemas digestivos.
No existe un tiempo de digestión exacto para los distintos alimentos. Varía de una persona a otra. Está influenciado por:
- Tipo de cuerpo
- Metabolismo
- Estado de salud
- Edad
- Indicadores físicos
- Estilo de vida
- Nivel de estrés, etc.
Sin embargo, existe un promedio de tiempo de digestión para ciertos alimentos.
Líquidos
- El agua no necesita ser digerida. Si la bebes con el estómago vacío, pasa directamente a los intestinos. En cambio, el agua que se bebe durante o después de una comida será absorbida por el cuerpo después de 45-120 minutos.
- Jugos y caldos. No contienen fibra, por lo que pasan por el estómago con bastante rapidez, en unos 15 o 20 minutos.
- Un batido es una bebida a base de frutas, verduras o hierbas que contiene fibra. Sacia el hambre mejor que el jugo y tarda un poco más en digerirse, unos 20-30 minutos.
Frutas y bayas
- La sandía se digiere en 20 minutos.
- El melón entra en el intestino delgado después de unos 30 minutos.
- Las naranjas, las toronjas, las uvas y los plátanos también tardan 30 minutos en ser digeridos.
- Las manzanas, los kiwis, las peras, las cerezas, las ciruelas y la mayoría de las frutas y bayas abandonan el estómago después de 40 minutos.
Para evitar problemas digestivos, es mejor comer juntas las frutas y las bayas con el mismo tiempo de digestión. La sandía pasa por el estómago muy rápidamente, por lo que se aconseja comerla por separado.
Verduras
- Las hojas de ensalada crudas, los pepinos, los tomates, el apio, los pimientos rojos o verdes y otras verduras para ensalada se digieren en 30-40 minutos.
- Las verduras guisadas o cocidas, como la col, las espinacas, el brócoli, la coliflor, los ejotes, el maíz en mazorca, las zanahorias, las remolachas y los nabos, requieren entre 40 y 50 minutos.
- Las alcachofas de Jerusalén, los calabacines, el maíz, los camotes y las castañas tardan una hora en ser digeridos por el estómago.
Cereales
Legumbres
Semillas y frutos secos
- Las semillas de girasol, de calabaza y de sésamo tardan 2 horas en ser digeridas.
- Las nueces, las nueces de Brasil, las almendras, los anacardos, las nueces pecanas y los cacahuates crudos permanecen en el estómago durante bastante tiempo, entre 2,5 y 3 horas.
Productos lácteos
- Los productos lácteos bajos en grasa se digieren con bastante rapidez. Por ejemplo, el requesón y la leche desnatada solo necesitan 1,5 horas.
- El requesón con más grasa tarda 2 horas en ser digerido por el estómago.
- Y el queso duro tarda hasta 5 horas.
Huevos
El estómago puede digerir los huevos con bastante facilidad y rapidez. Un huevo entero tarda 45 minutos. La clara contiene menos grasa y se digiere más rápidamente que la yema.
Los huevos son más fáciles de digerir que otros alimentos ricos en proteínas, como la carne o las legumbres.
Carne
Aves
Pescado
