Para qué les ponen nitrógeno a los paquetes de papas fritas
Cualquiera que haya probado papas fritas al menos una vez en su vida ha notado que el envase está casi medio vacío. “¡Una bolsa grande, pero tan pocas papas!”, dice la gente indignada en estas ocasiones. Pero todo tiene su explicación.
Hoy, en Ideas en 5 minutos, descubriremos las razones de este fenómeno.
Contenido
Primero, averigüemos con qué tipo de gas se llena el paquete. Después de todo, el aire que respiramos contiene oxígeno y muchas impurezas, incluido el vapor de agua, que puede provocar un deterioro rápido del producto. Por lo tanto, los paquetes con papas fritas no se llenan con aire, sino con nitrógeno gaseoso. El nitrógeno es un gas natural, y en esta situación es absolutamente inofensivo.
Razones
Hay varias razones para llenar un paquete de papas fritas con nitrógeno.
- Protección contra bacterias. Las bacterias necesitan oxígeno para vivir y multiplicarse, pero si se elimina todo el oxígeno y se reemplaza con otro gas, esto no sucederá. Esto significa que el moho y otras cosas desagradables no aparecerán en las papas fritas.
- Protección contra humedad. El agua es otro enemigo de las crujientes papas fritas. El nitrógeno desplaza el vapor de agua, por eso, cuando abrimos el envase, vemos el manjar tan sabroso y fresco como si estuviera recién preparado.
- Conservación de estructura. Por último, el nitrógeno ayuda a que las papas fritas lleguen intactas a los estantes de las tiendas, actuando como un amortiguador. Si no fuera por el nitrógeno, las papas llegarían a las manos de los compradores en forma de pequeñas migajas.
Cantidad
Es imposible decir la proporción exacta de papas y nitrógeno en cada paquete, ya que estos valores pueden variar de un fabricante a otro y dependen de los diferentes tamaños de paquetes. Sin embargo, intenta encontrar una inscripción en el paquete que indique el peso neto del producto, así sabrás exactamente cuántos gramos de papas fritas estás por comprar. Sin importar lo grande que parezca el paquete.