Cómo distinguir las moras de las moreras

Antes de la llegada del verano, nos encontramos en la temporada en la que podemos disfrutar de verduras, frutas y bayas frescas. Por cierto, algunas de estas son tan parecidas que a menudo las confundimos. Por ejemplo, muchos no distinguen entre melocotones y nectarinas, arándanos comunes y azules, o moras y moreras.

En Ideas en 5 minutos ya hemos hablado sobre las diferencias entre los dos primeros pares, pero hoy te enseñaremos a distinguir las moras de las moreras y te contaremos sobre sus propiedades beneficiosas.

Mora

Solemos considerar que las moras son bayas, pero esto no es del todo cierto. La mora es una fruta múltiple. Una baya se desarrolla a partir de un ovario dentro de una flor, como, por ejemplo, las uvas. La fruta múltiple crece a partir de varios carpelos (la parte de la flor que contiene las semillas) de una flor, y luego estos ovarios se desarrollan juntos. Sin embargo, las moras son llamadas popularmente bayas.

Dónde crece. La mora es un arbusto perenne del género Rubus, que también incluye la rosa y la frambuesa. Se cultiva con éxito en varias zonas de América del Norte y Europa.

Cómo florece. Las moras dan flores de color blanco y rosa pálido desde finales de la primavera hasta principios del verano.

Cuándo madura. Las moras suelen comenzar a madurar en julio o agosto, a menos que sean de una variedad de maduración temprana. Sus frutos cambian de color a medida que avanza esta etapa. Las inmaduras son verdes, luego se vuelven rojas y comienzan a oscurecerse. Las maduras son de color morado oscuro, casi negro.

Apariencia. Las bayas pequeñas tienen forma redonda, pero a medida que crecen, se vuelven ovaladas.

Tamaño. Los frutos de la mora varían en tamaño, pero en promedio miden 2,5 cm de largo y 1,2 cm de diámetro.

Gusto. Las moras tienen un sabor ligeramente ácido y se vuelven más dulces a medida que maduran.

Beneficios. Las moras contienen antioxidantes, vitaminas (por ejemplo C, E y K), minerales de calcio y manganeso. Los primeros de estos, como las antocianinas, tienen propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas.

Además, las moras muestran un efecto beneficioso sobre el organismo:

• Mejoran la digestión debido al alto contenido de fibra insoluble.
• Brindan un efecto positivo sobre la resistencia a la insulina y los niveles de triglicéridos. Expertos creen que las moras son beneficiosas para tratar la diabetes, especialmente cuando se comen frescas o congeladas.
• Ayudan a controlar la obesidad. Aumentan la sensibilidad a la insulina y promueven una quema de grasa en el cuerpo más eficiente.

Morera

La morera tampoco es una baya. De hecho, es un fruto múltiple o colectivo. Cada baya está formada por una flor, y el fruto es de varias flores diferentes que se fusionan. Otro ejemplo de fruto múltiple es la piña. Pero a las moreras, como a las moras, también les dicen bayas.

Dónde crece. La morera crece en árboles del género Morus. Es un árbol caducifolio de tamaño mediano. Sus hojas son grandes, en forma de corazón, con bordes dentados.

China se considera el lugar de origen de la morera, pero hoy en día se cultiva en todo el mundo. En ese país, los gusanos de seda se alimentaban de las hojas de este árbol. Cuanto más comían, más seda producían.

Qué tipos existen. Hay muchas variedades de morera, pero las siguientes son las más comunes:

• Roja
• Blanca
• Negra

Cómo florece. La morera comienza a florecer en primavera. Sus inflorescencias son grupos de diminutas flores blancas o verdes que crecen en una pequeña espiguilla o arete. En mayo, las flores de la morera se transforman en un racimo de pequeños frutos con semillas que forman las bayas.

Cuándo madura. La morera madura en verano, mientras que la cosecha suele comenzar a mediados de junio.

Apariencia. Los frutos de la morera son de forma ovalada. Pueden ser de color blanco, negro o púrpura rojizo. Hay que tener cuidado: el jugo de las bayas oscuras puede manchar la piel, los dientes, las manos y la ropa. Por la misma razón, es mejor no plantar la planta junto a caminos y entradas de vehículos.

Tamaño. Las moreras son un poco más grandes que las moras. Dependiendo de la variedad, alcanzan una longitud de 2,5 a 7,5 cm.

Sabor. Las moreras son dulces, pero el sabor de las diferentes variedades puede variar. Por ejemplo, las moreras blancas son muy dulces, mientras que las variedades más oscuras tienen un sabor agridulce.

Beneficios. Las moreras contienen vitaminas, antioxidantes y minerales como magnesio, fósforo, potasio, calcio y hierro. Además, las moreras tienen un efecto positivo en la salud:

• Ayudan a regular los niveles de colesterol, reduciendo así el riesgo de aterosclerosis de los vasos del corazón.
• El alto nivel de flavonoides en las moreras reduce la probabilidad de deterioro cognitivo, manteniendo así la salud del cerebro.
• Los flavonoides también ayudan a prevenir diversas enfermedades oculares relacionadas con la edad, y la vitamina C ayuda a reducir el riesgo de desarrollo de cataratas.
• Además, la vitamina C juega un papel importante en la producción de colágeno, que es responsable del funcionamiento de las articulaciones, ligamentos, huesos y de la calidad de la piel.

Los frutos de morera se pudren rápidamente y tienen una piel muy fina, por lo que deben manipularse con mucho cuidado.

Principales diferencias entre la morera y la mora

• La morera crece en un árbol y la mora en un arbusto.
• El ancho de las moreras es casi el mismo que el de las moras, pero la longitud es casi el doble.
• Las moreras no solo son más largas que las moras, sino que también tienen una forma más ovalada.
• Las moras son más cortas y redondas que las moreras.
• Las moras son más brillantes que las moreras.
• Las moreras suelen ser más dulces que las moras.
• El jugo de los frutos de la morera mancha fuertemente, a diferencia del de las moras.
• En las bayas de morera arrancadas queda un tallo verde.