Cómo cortar un aguacate: 2 formas
El aguacate se ha convertido en una fruta popular a lo largo de los años. Desafortunadamente, no todo el mundo sabe cómo cortarlo y algunas personas incluso terminan teniendo accidentes cuando intentan quitar el hueso. Ideas en 5 minutos decidió crear una guía sobre cómo cortar aguacates de forma segura. Algunas personas usan un cortador de aguacates especial. Eso también está bien, pero si no tienes uno, puedes usar lo siguiente:
- Tabla para cortar
- Cuchillo de cocina
- Cuchillo de chef
- Cuchara (preferiblemente una grande)
Ten en cuenta que cortar un aguacate con un cuchillo 100 % de cerámica podría ayudar a evitar que se ponga un poco marrón.
Método 1: la forma clásica
1. Retira el tallo
Quita con cuidado el tallo del aguacate (si aún lo tiene) para que no te moleste más adelante al cortar el aguacate.
- Consejo: la piel debajo del tallo es un buen indicador de qué tan maduro está el aguacate. Si sale fácilmente y se encuentra verde debajo, tienes un buen aguacate. Si está marrón, el aguacate está demasiado maduro, y si el tallo no se desprende, aún no está lo suficientemente maduro para comer.
2. Corta el aguacate a lo largo
Sostén el aguacate con tu mano libre (si eres zurdo, esa sería tu mano derecha). Desliza el cuchillo a través de la piel hasta que sientas que has llegado al hueso.
Consejos:
- Algunas personas prefieren colocar el aguacate en una tabla de cortar en lugar de sostenerlo mientras lo cortan. Esa también es una buena técnica. Solo ten en cuenta que incluso si parece más seguro hacerlo de esa manera, sostener el aguacate en la mano puede brindarte más estabilidad.
- Si el aguacate está muy maduro, usa un cuchillo para mantequilla en este paso. De lo contrario, un cuchillo de cocina funcionará bien.
3. Gira el aguacate alrededor de la cuchilla
En lugar de sacar el cuchillo como lo harías normalmente, corta alrededor del hueso, manteniendo el contacto del cuchillo con este. Gira el aguacate alrededor de la cuchilla y no al revés. De esa manera, cortarás el aguacate por la mitad y a lo largo de alrededor del hueso. Retira el cuchillo y déjalo a un lado.
4. Gira las mitades de aguacate para separarlas
Sostén una mitad de aguacate en cada mano y gíralas en direcciones opuestas para separarlas.
5. Retira el hueso
Toma un cuchillo de cocina resistente con una mano y sostén el aguacate con la otra mano (si eres zurdo, deberías sostener el aguacate con la mano derecha). Golpea con la guarda del cuchillo. Tiene que ser un golpe pequeño y controlado. El cuchillo quedará incrustado en el hueso. Gira el cuchillo para aflojar el hueso y luego levántalo.
Consejos:
- Usa un cuchillo de cocina adecuado con suficiente peso y afilado para estar seguro.
- A algunas personas les gusta usar guantes de malla de acero al realizar esta operación.
- Si tienes miedo de cortarte o no tienes un cuchillo adecuado a mano, corta las mitades de aguacate para formar cuartos. Después podrás quitar el hueso sujetándolo con las yemas de los dedos y sacándolo suavemente.
QUÉ NO HACER:
- Girar hacia abajo con fuerza y no levantar el cuchillo tan alto que corras el riesgo de perder el control sobre su movimiento. Puedes cortarte la mano de esta manera.
- Intentar quitar el hueso insertando el cuchillo debajo de él, con la punta primero. Podrías cortarte la mano si haces esto.
6. Corta las mitades del aguacate
Coloca la mitad del aguacate en una tabla de cortar. Sostén el aguacate firmemente con los dedos y córtalo a lo largo con el cuchillo de cocina. Corta la pulpa, pero trata de no cortar la piel.
Consejos:
- Cuando estés a la mitad, puedes girar el aguacate 180 grados para cortar la otra mitad.
- Si quieres cortarlo en cuadrados, haz las mismas rodajas a lo largo. Luego gira el aguacate 90 grados y haz cortes transversales. Cuando estés a la mitad, gira el aguacate 180 grados para cortar el resto del aguacate en forma transversal.
7. Saca la pulpa
Con una cuchara grande, saca las rodajas o cuadrados de aguacate y ¡disfrútalo!
- Consejo: puedes girar el aguacate alrededor de la cuchara para facilitar las cosas.
1. Corta el aguacate a lo ancho
Coloca el aguacate en una tabla de cortar. Con un cuchillo, corta la piel del aguacate y gíralo alrededor del cuchillo para cortar anillos. Repite la operación hasta que puedas ver el hueso.
- Consejo: puedes hacer cualquier cosa, desde anillos de 1/2 cm hasta anillos de 1 cm.
2. Corta con cuidado alrededor del hueso
Una vez que veas el hueso, simplemente usa la misma técnica para cortar alrededor del hueso. Afloja con cuidado el anillo de aguacate del hueso y repite el proceso.
NO intentes cortar, rebanar o perforar el hueso, de lo contrario, podrías terminar sufriendo la temida “mano de aguacate”. En su lugar, simplemente continúa cortando a lo ancho. Eventualmente será más fácil quitarlo (mira el siguiente paso).
3. Retira el hueso
Ahora puedes quitar el hueso tirando de él con los dedos o haciendo que salga del anillo si aún está pegado. Procede a cortar el resto del aguacate como lo hiciste en el paso 1.
4. Corta la piel verticalmente y pela
Ahora, lo único que te queda por hacer es pelar los anillos de aguacate. Comienza cortando la piel verticalmente. Este sería un solo corte exterior. Asegúrate de no cortar la pulpa, luego quítale la piel con las manos y ¡disfrútalo!