Ideas En 5 Minutos
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Cómo hacer pan de plátano

Cómo hacer pan de plátano

El pan de plátano es un bocadillo delicioso y una excelente opción para comer en cualquier momento del día. Se tarda aproximadamente 1,5 horas en hacerlo desde cero. Ideas en 5 minutos te mostrará cómo.

Ingredientes

Para hacer una barra de pan, necesitarás:

  • 1 barra de mantequilla sin sal: la mantequilla debe ablandarse a temperatura ambiente. Puedes reemplazar la mantequilla con margarina.

  • 1 taza de azúcar granulada: puedes usar azúcar blanca o morena. La textura del pan será más densa y húmeda con el azúcar moreno.

  • 2 tazas de harina para todo uso: puedes reemplazar la mitad de la harina para todo uso con una harina integral de tu elección.

  • 2 huevos grandes

  • 1/4 taza de leche; en su lugar, puedes usar suero de leche, kéfir o leche de almendras.

  • 3 plátanos maduros: debes elegir plátanos con pecas en la cáscara. Cuanto más maduros estén los plátanos, más sabor tendrá el pan.

  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1/4 cucharadita de sal

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • 1/2 taza de nueces picadas o chispas de chocolate (opcional)

Equipamiento

Necesitarás:

  • 2 cuencos hondos

  • Una bandeja para hornear

  • Una batidora de mano eléctrica o un batidor

  • Un tenedor

  • Un poco de papel pergamino y papel de aluminio.

Paso 1: precalienta el horno a 177° C y prepara la bandeja para hornear

  • Coloca la rejilla en la posición a mitad del horno.

  • Cubre la bandeja para hornear con papel pergamino y deja que el exceso de papel cuelgue hacia los lados.

  • Si usas nueces, déjalas reposar en el horno durante 10 minutos mientras se precalienta.

Paso 2: mezcla la mantequilla y el azúcar

  • Puedes usar un batidor eléctrico o una batidora de mano.

  • Tu objetivo es conseguir una textura suave y cremosa.

Paso 3: agrega huevos a la mezcla

  • Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

  • Sigue batiendo hasta que todos los ingredientes estén combinados.

Paso 4: agrega la leche y el extracto de vainilla y bate hasta que la textura sea uniforme

Paso 5: haz un puré de plátanos

  • Toma un recipiente profundo, pela los plátanos y colócalos en él.

  • La textura de los plátanos puede ser tan consistente o blanda como quieras.

  • Si deseas mantener los trozos de plátano en el pan, tritúralos con un tenedor para obtener una textura más sólida.

  • Usa una batidora de mano eléctrica para obtener una textura más uniforme.

Paso 6: agrega puré de plátanos a la mezcla

Paso 7: agrega harina, sal y bicarbonato de sodio a la mezcla

  • Revuelve suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

  • También puedes usar una batidora de mano eléctrica a una velocidad más baja, pero asegúrate de no batir demasiado.

  • Agrega nueces o chocolate (opcional).

Paso 8: coloca la masa en la bandeja para hornear

  • Asegúrate de que la mezcla esté uniforme dentro del recipiente.

Paso 9: coloca la bandeja para hornear en el horno y hornea durante unos 60 minutos

  • Si no deseas que la parte superior del pan se dore demasiado, cúbrelo con papel de aluminio después de 30 minutos de horneado.

  • Los tiempos de cocción pueden variar según los plátanos que uses.

Paso 10: cuando el pan esté listo, apaga el horno y déjalo reposar durante otros 10 minutos

  • Para comprobar la preparación del pan, inserta un palillo en el centro de este. Si sale limpio, el pan está listo. La parte superior del pastel debe ser de color marrón oscuro.

  • Esto ayudará a que el pan se enfríe paulatinamente, lo que facilitará su extracción de la bandeja.

Paso 11: saca el pan del horno y deja que se enfríe por completo

Paso 12: ¡corta el pan y disfruta de tu comida!

Nota: Guarda tu pan de plátano para conservarlo por más tiempo

Si lo vas a comer en un par de días:

  • Enfría completamente el pan para evitar que se humedezca.

  • Coloca una toalla de papel en el fondo de un recipiente hermético, pon el pan encima y cúbrelo con otra toalla de papel.

  • Sella bien el recipiente y guarda el pan hasta por 4 días.

Si deseas conservarlo por más tiempo:

  • Enfría completamente el pan para evitar que se humedezca.

  • Envuelve el pan en papel film.

  • Luego envuelve el pan en papel de aluminio o ponlo en una bolsa hermética.

  • Guárdalo en el congelador durante 2-4 meses.

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