Cómo preparar vino caliente sin alcohol

El vino caliente es una de las bebidas más populares, y ayuda a pasar largas noches duraderas. Se prepara de manera fácil y rápida. Además es capaz de darnos tanto calor como unos cómodos calcetines de lana.

Ideas en 5 minutos encontró algunas recetas de vino caliente sin alcohol que te ayudarán a entrar en calor durante la temporada fría.

Recomendaciones generales

Qué jugo elegir. El sabor original del vino caliente es transmitido por el jugo de uva morada. Pero también puedes usar otros jugos naturales como base, por ejemplo, de arándano, cereza, naranja, granada y manzana.
Qué especias usar. Las principales especias para preparar el vino caliente son clavo y canela. Sin ellas la bebida perderá su sabor picante y agrio. Además, se pueden hacer experimentos y agregar pimienta de Jamaica, cardamomo, anís estrellado, nuez moscada, jengibre y otras especias. Es mejor no comprar especias molidas. De esta forma el sabor y el aroma de la bebida serán más intensos.
Qué frutas agregar. Tradicionalmente, al preparar el vino caliente se usan manzanas y naranjas. Pero esto no significa que no puedas usar otras frutas. Las peras, limones, mandarinas, arándanos y pasas le agregarán un sabor especial a la bebida.
Qué hacer si la quieres un poco más dulce. El vino caliente, preparado a base de jugo, será muy dulce. Pero si quieres obtener una bebida aún más dulce, puedes agregarle miel pura y jarabe cítrico natural.
Una regla importante es no hervir. Al preparar el vino caliente, tienes que recordar que no se debe hervir. Su temperatura perfecta es de 70-80 °C. Al prepararlo de una manera incorrecta, las frutas estarán demasiado cocidas y la bebida parecerá más un ponche.

Receta clásica

Ingredientes (para 4 porciones):

1 litro de jugo de uva morada
250 ml de agua
1 manzana
1 naranja
½ limón
jengibre fresco, al gusto
3-5 clavos de olor
2 ramitas de canela
3-4 pimientas de Jamaica
3 semillas de cardamomo

Utensilios:

cacerola pequeña
cuchillo
tabla de cortar
rallador fino
cuchara
vasos con asa

1. Vierte un poco de agua en la cacerola y espera a que se caliente hasta una temperatura de 70-80 °C.

2. Cuando el agua esté bastante caliente, agrega las especias: pimienta, clavo, cardamomo, ramitas de canela. Baja un poco la lumbre para que el agua esté caliente pero no llegue hasta un estado de ebullición.

3. Pica jengibre finamente y agrégalo a la cacerola junto con las demás especias.

4. Lava las frutas. Quita el corazón de la manzana y córtala en rodajas delgadas. Rebana la naranja en rodajas o medias rodajas.

5. Ralla un poco de cáscara de limón. Para esto tienes que rallar la parte exterior del limón con un rallador fino sin llegar a la pulpa.

6. Agrega jugo, frutas y cáscara de limón rallada. Mezcla y calienta la bebida otra vez.

7. En cuanto el vino esté bastante caliente, quítalo de la estufa, tápalo y deja reposar (15-20 minutos serán suficientes).

8. Antes de servirlo en la mesa, adorna la bebida con trozos de frutas y ramitas de canela.

Vino caliente de arándanos

Ingredientes (para 6 porciones):

1 litro de jugo de arándanos
500 ml de jugo de manzana
200 ml de jugo de naranja
50 gramos de azúcar
2 mandarinas
un puñado de arándanos
2 ramitas de canela
3-5 clavos de olor
2 anises estrella
3 semillas de cardamomo

Utensilios:

cafetera turca o pequeña cazuela de metal
una pequeña cazuela
cuchillo
tabla de cortar
vasos con asa

1. Vierte el jugo de naranja en la cafetera turca y agrega azúcar. Al mezclar poco a poco, espera a que el jugo se vea más espeso, como un jarabe.

2. Lava las mandarinas y córtalas en rodajas delgadas.

3. Vierte los jugos de arándano y manzana en la cacerola, agrega todas las especias y ponla al fuego.

4. Cuando la bebida se caliente hasta una temperatura de 70 °C, baja el fuego y agrega arándanos y mandarinas.

5. Vuelve a calentar la bebida para que las frutas y las bayas den su jugo y a continuación quita la cacerola de la lumbre y deja reposar el vino caliente durante 15-20 minutos.

6. Antes de servirlo en vasos, vierte el jarabe de naranja y encima de él, vierte el vino caliente.

7. Adorna la bebida con especias y sírvela.