Qué platillos se pueden hacer con papas, 30+ ideas para todos los días

Las papas se consumen a diario por muchas personas de varios países desde hace mucho. Es difícil imaginar que este vegetal, o más bien tubérculo, no fuera conocido por los europeos sino hasta el siglo XVI, y se hizo popular más cerca a la llegada del siglo XIX. Y eso que el rápido crecimiento demográfico del Viejo Mundo se debe en gran parte a la papa. Hoy en día, existe una gran variedad de platillos de papa.

En Ideas en 5 minutos, decidimos armar una guía detallada sobre los platillos de papa. Esta ayudará a diversificar el menú con un mínimo de ingredientes.

Hervir

• Hervidas a lo clásico. Papas peladas antes de cocinar.
• Hervidas con cáscara. Papas que deben lavarse y hervirse sin pelar.
• Ñoquis de papa. Es un platillo sustancioso y fácil de preparar, cuya masa se hace de puré de papa común. Servir con salsa.
• Cepelinai. Es un platillo nacional de la cocina lituana que se parece a grandes albóndigas con masa de papa y relleno de carne.

• Puré de papas. Es un platillo clásico hecho con papas hervidas y luego machacadas. Se necesitan aproximadamente 55 minutos para hacer puré.
• Sopa de papa. Es un platillo que puede tener muchas variedades según la receta y las preferencias de uno. Se puede hacer a la manera clásica o como una sopa cremosa.
• Ensalada de papa. Es un platillo popular que suele prepararse con mayonesa. Para esta ensalada se usan papas hervidas. En caso de ensaladas, se recomienda usar papas hervidas con cáscara.

Hornear

• Papas al horno. Hay muchas interpretaciones de este platillo. Las papas se hornean sin pelar. A veces, primero se recomienda hervirlas y cortarlas, aunque los tubérculos crudos también se pueden hornear. Las papas al horno perfectas son suaves por dentro y crujientes por fuera. Se pueden hacer en el horno o microondas.
• Papas horneadas en papel de aluminio. Gracias a este papel el platillo se prepara más rápido y conserva el calor por más tiempo.
• Papas hechas en cenizas. Un platillo al que la ceniza le da un sabor único y especial. Se puede hornear de la forma habitual o en papel de aluminio. Sazonar las papas terminadas con mantequilla, crema agria y hierbas.
• Papas gratinadas. Es un platillo de la cocina francesa horneado con nata y queso elaborado a partir de papas cortadas en rodajas finas.
• Budín de papas. Entre la variedad de recetas de budín de papa, hay opciones con carne, queso, camote, entre otros.

• Papas rústicas. Es un platillo popular en el que las rodajas quedan suaves por dentro y crujientes por fuera. Tiempo de cocción: 65 minutos.
• Tarta de papas. Se puede hacer con diferentes tipos de masa y los ingredientes también pueden variar. La característica común es el relleno de papas.
• Galletas de papa. Es un refrigerio que se puede hacer en un par de horas usando puré de papas.
• Pizza de papa. En realidad es una pizza clásica cubierta con papas. Se agrega romero para darle más sabor.
• Rollo de papa. Este platillo puede tener una gran variedad de ingredientes, pero su base se hace con papas cortadas en rodajas finas.
• Pastelitos de papa. Es un rico refrigerio que se hace a partir de la masa hecha con puré de papas.
• Pan de papa. Es un platillo en el que se sustituye parte de la harina de trigo por papas.

Guisar

• Papas guisadas con verduras. Un platillo que puede tener diferentes ingredientes.
• Papas a la crema. Es una apetitosa interpretación de papas guisadas con verduras agregando una salsa cremosa especial.
• Estofado de carne con papas. Un platillo familiar para muchos, a menudo preparado con carne de res.
• Papas guisadas en crema agria. Un platillo que también se puede preparar con la adición de diferentes productos. El tocino y el queso podrían ser una buena opción.

Freír

• Papas al sartén. Un platillo muy común que es conocido por muchos. Las papas se pueden freír en diferentes tipos de aceite, cortarlas en rodajas de varias formas y usar ingredientes adicionales como cebollas, champiñones, calabacitas y otros.
• Tortilla de papas. Es un platillo apetitoso que se prepara a base de papas hervidas y se sirve con salsa.

• Hash brown. Las famosas croquetas de papa que se cocinan en todo el mundo. La base son papas crudas ralladas.
• Crepas de papa. Generalmente, se hacen con puré de papa. Se parecen más a los hot cakes que a los hash browns.
• Albóndigas de papa. Es un platillo que se hace con puré de papa, pero la receta es diferente a la de las crepas. Si se agrega pan rallado a las albóndigas, se volverán aún más apetitosas.
• Papas a la francesa. Puede no ser el platillo más saludable, pero definitivamente uno de los más populares. Para prepararlo, se necesita una olla de cocción lenta o freidora con aceite vegetal calentada a 180 °C. Se necesitarán 65 minutos para la preparación.

• Palitos de papa con queso. Un platillo que se prepara en la freidora y se sirve con salsa.
• Papas fritas. Se pueden comprar en la tienda o hacerse en casa utilizando una freidora, horno o deshidratador. Vale la pena recordar que los platillos preparados con una gran cantidad de aceite vegetal son muy altos en calorías.