Cómo preparar rápidamente bocadillos para la mesa de Año Nuevo (10 recetas)

A veces hay que esforzarse mucho para que la comida en la mesa de Año Nuevo no solo sea sabrosa, sino que también tenga una presentación bonita. Sin embargo, en realidad no es necesario dedicarles mucho tiempo a los bocadillos tipo gurmé.

Ideas en 5 minutos tiene algunas recetas sencillas que pueden hacer que tu mesa de Año Nuevo sea realmente festiva.

1. Estrellas con caviar y queso crema

Ingredientes:

• Pan
• 1 lata de caviar rojo
• Queso crema
• Hierbas aromáticas al gusto

Preparación:

1. Corta el pan en rodajas finas. Utiliza un cortador de galletas para cortar las bases de los bocadillos en forma de estrella.

✅ Si no tienes cortador de galletas, utiliza una taza o un vaso para cortar las formas.

2. Con una cucharita, unta suavemente el queso crema sobre las rebanadas de pan y coloca el caviar encima.

3. Decora el bocadillo con hierbas frescas.

2. Pingüinos de mozzarella

Ingredientes:

• 7 bolitas de mozzarella
• 1 zanahoria hervida
• 14 aceitunas negras sin hueso
• 1 pimiento dulce
• Mayonesa

Preparación:

1. Pela la zanahoria y córtala en rodajas. Corta un pequeño triángulo de cada rodaja.

2. Corta las 7 aceitunas por la mitad. Corta los pimientos en triángulos pequeños.

3. Clava un palillo en el centro de cada círculo de zanahoria y coloca una bola de mozzarella en cada uno.

4. Coloca una aceituna entera encima de cada bola de mozzarella y un triángulo de pimientos encima de las aceitunas.

5. Coloca los triángulos de zanahorias que cortaste anteriormente en los huecos de las aceitunas.

6. Pincela los lados de cada pingüino con mayonesa y luego añade media aceituna en estos lugares, formando las alas de los pingüinos.

7. Decora los gorros de los pingüinos con mayonesa y sirve los bocadillos.

3. Árboles de Navidad de galletas, mousse de requesón y caviar rojo

Ingredientes:

• Galletas medianas
• 200 g de requesón bajo en grasas
• 20 g de caviar rojo
• 1½ cdas. de mayonesa
• 1 manojo de eneldo
• Sal

Preparación:

1. Enjuaga el eneldo, córtalo en ramitas y retira los tallos que sean demasiado gruesos. Pon las hierbas en el procesador de alimentos y pícalas hasta conseguir una pasta.

✅ Utiliza cualquier otra hierba que te guste, si el eneldo no es de tu agrado.

2. Añade el requesón, la sal y la mayonesa al procesador y mezcla los ingredientes.

3. Pon la mezcla en una manga pastelera y colócala sobre las galletas, formando los árboles.

4. Decora los árboles de Navidad resultantes con caviar rojo.

5. También puedes decorar los bocadillos con chispas de colores.

4. Setas de huevos de codorniz, queso y cereza

Ingredientes:

• 10 huevos de codorniz
• 10 tomates cherry grandes
• 30 g de queso duro
• 1 diente de ajo
• Mayonesa y hierbas aromáticas al gusto

Preparación:

1. Enjuaga y seca los tomates. Corta la parte superior de cada uno, y luego retira cuidadosamente la pulpa con una cucharita.

2. Ralla el queso con un rallador fino, luego pasa el ajo por la prensa y mézclalo con el queso. Añade la mayonesa y vuelve a mezclar bien.

3. Rellena los tomates con la mezcla de queso y ajo.

4. Hierve los huevos de codorniz y quita la cáscara.

5. Cubre cada huevo con el tomate relleno.

6. Pasa con cuidado un palillo de canapé por el centro de la seta.

7. Decora la tapa con puntos de mayonesa, añade algo de hierba en el tallo.

✅ Para que las hierbas se adhieran mejor, también puedes recubrir la pata de la seta con mayonesa.

5. Corona navideña de tomates cherry y mozzarella

Ingredientes:

• Un paquete grande (o 2 pequeños) de bolitas de mozzarella
• 300 g de tomates cherry
• 1 manojo de albahaca verde fresca
• Albahaca seca
• Vinagre balsámico
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Coloca un tomate cherry, una bola de mozzarella y el tomate de nuevo en palillos de madera.

2. Coloca los palillos en un círculo, poniendo uno encima de otro.

3. Decora la corona resultante con hojas frescas de albahaca.

4. Rocía la corona con el aceite de oliva y el vinagre balsámico y espolvorea con la albahaca seca.

6. Árboles de Navidad con atún, queso y pepinos encurtidos

Ingredientes:

• Pan de centeno
• 2-3 pepinos en vinagre o encurtidos
• Queso duro
• Semillas de granada
• 1 lata de atún
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Corta el pan en rodajas finas. Utiliza un cortador de galletas para cortar las bases de los bocadillos en forma de arbolitos.

2. Tuesta ligeramente las rebanadas de pan por ambos lados en una sartén.

3. Machaca el atún en un tazón y mézclalo con el queso rallado. Sazona con sal y pimienta si es necesario.

4. Coloca la mezcla sobre el pan.

5. Ralla los pepinos con un rallador fino y colócalos encima de la mezcla de atún y queso.

6. Decora los árboles de Navidad con semillas de granada.

7. Mandarinas de huevo, queso y zanahoria

Ingredientes:

• 2 huevos
• Queso tipo panela
• 2 zanahorias hervidas
• 2 dientes de ajo
• 1 manojo de eneldo
• 4 cdtas. de mayonesa
• Albahaca fresca o laurel para decorar
• Sal al gusto

Preparación:

1. Hierve los huevos y quítales la cáscara. Pela las zanahorias.

2. Ralla el queso y los huevos con un rallador fino, pasa el ajo por la prensa, enjuaga y pica finamente el eneldo. Mezcla todos los ingredientes picados. Añade la mayonesa y vuelve a mezclar.

3. Ralla las zanahorias por separado con un rallador fino.

4. Haz bolitas con la mezcla de queso y luego cubre cada una con la zanahoria rallada.

5. Decora la parte superior de cada mandarina con hierbas frescas o una hoja de laurel.

8. Canapés con arenque y verduras

Ingredientes:

• 1 arenque ligeramente salado
• 2 papas hervidas
• 1 baguette
• 1 pepino
• 10 tomates cherry
• Eneldo o perejil al gusto

Preparación:

1. Corta la baguette en rodajas y tuéstalas en el horno o en una sartén hasta que estén crujientes.

2. Pela las papas y córtalas en rodajas. Corta también el pepino. Retira el exceso de aceite del arenque y córtalo en pequeños trozos.

3. Coloca una rodaja de papa y una rodaja de pepino sobre cada rebanada de baguette. Añade una rodaja de arenque por encima.

4. Coloca un poco de hierbas en un palillo y luego un tomate cherry. Clava el palillo en la preparación del arenque y las verduras.

9. Tartaletas de langostinos y aguacate

Ingredientes:

• 20 tartaletas
• 1 aguacate
• 100 g de requesón
• 20 langostinos
• Aceite de oliva
• 3 dientes de ajo
• Parmesano
• Jugo de limón, sal y hierbas al gusto

Preparación:

1. Aplasta los ajos con la parte plana de un cuchillo y fríelos durante 1 o 2 minutos en el aceite de oliva, luego retíralos de la sartén.

2. Descongela si es necesario y pela los langostinos, y añádelos a la sartén con el aceite de ajo calentado. Saltea durante 2 o 3 minutos y rocía con el jugo de limón.

✅ Puedes ver cómo pelar los langostinos aquí.

3. En el procesador de alimentos, coloca el aguacate, el requesón y añade jugo de limón. Procesa hasta que quede homogéneo y agrega sal al gusto.

4. Pon la mezcla en una manga pastelera y rellena las tartaletas.

5. Decora las tartaletas con los langostinos, las hierbas y el parmesano rallado.

10. Profiteroles con caballa y queso crema

Ingredientes:

• 10 profiteroles hechos
• 250 g de queso crema
• 150 g de filete de caballa ahumada en caliente
• Jugo de medio limón
• Salsa tabasco
• Hierbas al gusto

Preparación:

1. Pon la caballa y el queso crema en el procesador de alimentos. Añade el jugo de limón y mezcla todos los ingredientes.

❗ Ten cuidado y comprueba antes si la caballa tiene espinas.

2. Agrega sal a la mezcla y añade salsa tabasco al gusto.

3. Rellena los profiteroles, decora con las hierbas y sirve.